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JOSIANE MARIA ALVES DE OLIVEIRA
AMPLIAÇÃO DO PERÍODO DE COLHEITA E
ESTUDO FENOLÓGICO DE FRUTOS DE
TANGERINAS DO TIPO PONKAN SOB A
INFLUÊNCIA DE TRÊS PORTA-ENXERTOS
Dissertação apresentada ao Curso de Pós-
Graduação, em Agricultura Tropical e
Subtropical, Área de Concentração:
Tecnologia da Produção Agrícola, do Instituto
Agronômico Campinas, como requisito parcial
à obtenção do título de Mestre.
Orientadora: Dra. Rose Mary Pio
Co-orientador: Dr. Mário José Pedro Júnior
CAMPINAS
2005
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O3a Oliveira, Josiane Maria Alves de
Ampliação do período de colheita e estudo fenológico
de frutos de tangerinas do tipo Ponkan sob a influência
de três porta-enxertos./Josiane Maria Alves de
Oliveira . Campinas, Instituto Agronômico, 2005.
81 fls. : il.
Orientador: Dra. Rose Mary Pio
Co-orientador: Dr. Mário José Pedro Júnior
Dissertação (Mestrado em Agricultura Tropical
e Subtropical) – Instituto Agronômico de Campinas
1. Fenologia. 2. Graus-dia. 3. Citros. 4. Colheita. 5. Tangerineiras
I. Pio, Rose Mary. II. Pedro Júnior, Mário José.
III. Instituto Agronômico de Campinas. IV.Título
CDD – 581.543
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A Deus, à minha família e aos meus
amigos....pelo apoio em todas as horas...
AGRADECIMENTOS
Ao Instituto Agronômico e ao Centro APTA Citros Sylvio Moreira/IAC, pela possibilidade de
realização deste curso.
À Drª. Rose Mary Pio, pela orientação, apoio e realização deste trabalho.
Ao Dr. Mário José Pedro Júnior, pela ajuda e colaboração como co-orientador.
Ao Dr. Eduardo Fermino Carlos, pela confecção do Abstract.
A todos os professores do curso de Pós-Graduação, pelos ensinamentos que muito
contribuíram para a realização deste trabalho.
À minha família, pela paciência, investimento, compreensão, confiança e motivação para que
continuasse os meus estudos.
Ao MSc Carlos Ivan Aguilar Vildoso, pela amizade, apoio, atenção e conhecimentos
adquiridos em todos esses anos.
À Drª. Lenice Magali do Nascimento, pelo incentivo e apoio a mim concedido para que
ingressasse na pós-graduação.
À minha amiga Graziele, pela amizade, conselhos e pelo ombro amigo.
Às amigas Solange, Ticianny, por todos os momentos de alegria, pela força e amizade durante
esses anos.
Aos amigos André, Bruno, Carlos e Danilo, pelo apoio e amizade durante o curso.
À Angelina e Célia, da secretaria da Pós-Graduação, pela atenção e dedicação oferecidas.
Às técnicas Valéria e Joraci, do Laboratório de Qualidade, do Centro APTA Citros Sylvio
Moreira/IAC, pela contribuição durante o período experimental da dissertação.
Á Vivian, Nidelci e Fernanda, do Centro APTA Citros Sylvio Moreira/IAC, por estarem
sempre dispostas a me ajudar.
Ao Vandeclei, do Centro APTA Citros Sylvio Moreira/IAC, pela ajuda e colaboração.
A todos os profissionais do Centro APTA Citros Sylvio Moreira/IAC, que contribuíram direta
ou indiretamente com informações valiosas para a minha formação profissional.
“A mente que se abre a uma nova idéia jamais volta ao
seu tamanho original."
(Albert Einstein)
OLIVEIRA, Josiane, M.A.de Ampliação do período de colheita e estudo fenológico de
frutos de tangerinas do tipo Ponkan sob a influência de três porta-enxertos. 2005. 81p.
Dissertação (Mestrado em Agricultura Tropical e Subtropical) – Instituto Agronômico
Campinas.
RESUMO
Estudou-se para as condições edafoclimáticas de Cordeirópolis (SP), quatro variedades de
tangerina do grupo Ponkan, em três porta-enxertos, durante os anos de 2003 e 2004, tendo a
Ponkan como testemunha. No primeiro ano foram feitos estudos fenológicos dos sub-períodos
de desenvolvimento de cada variedade, onde foram marcados ramos, nos quatro pontos
cardeais, atribuindo-se notas para as fases fenológicas correspondentes. Pode-se então
calcular o número de graus-dia de cada sub-período e assim, por meio de análise de regressão
linear, determinar o ponto de colheita (ratio igual a 12). As variedades Muscia, Span
Americana e Ponkan alcançaram pico de maturação entre 1987 a 2090 GD, correspondendo a
uma variação de 103 GD no grupo das precoces. Para as variedades Rosehaugh Nartjee e
África do Sul os resultados estiveram entre 2174 a 2252 GD, com uma variação de 78 GD
para este grupo mais tardio. No segundo ano foram feitas análises físico-químicas dos frutos
no Laboratório de Qualidade, do Centro Avançado de Pesquisa Tecnológica do Agronégocio
de Citros Sylvio Moreira/IAC e pôde-se observar que as variedades estudadas são bastante
semelhantes a Ponkan, no quesito rendimento de suco, relação diâmetro transversal e
longitudinal e massa dos frutos, porém com períodos de maturação diferentes. Os porta-
enxertos influenciaram nas características físico-químicas dos frutos, sendo que Sunki,
induziu frutos de maiores calibres; o Cravo proporcionou colheitas precoces, pois, apresentou
menor porcentagem de acidez dos frutos, atingindo assim, valores de ratio igual a 12 antes
que os demais e o citrumelo Swingle se mostrou mais tardio. Isso evidencia que variedades
que apresentam características genéticas para produzir frutos com maturação precoce ou
tardia, quando enxertadas em porta-enxertos que induzam também essa antecipação ou atraso
de colheita, podem ser de grande relevância para o produtor no sentido de ampliar o período
de safra e assim, disponibilizar esse tipo de produto, ao consumidor, em épocas que
praticamente não existem tangerinas no mercado.
Palavras-chave: fenologia; graus-dia; citros.
OLIVEIRA, Josiane, M. A. de Seasonal expansion and phenological study of fruits from
Ponkan tangerine types under control of three rootstocks. 2005. 81p. Dissertação
(Mestrado em Agricultura Tropical e Subtropical) – Instituto Agronômico Campinas.
ABSTRACT
Four cultivars similar to Ponkan on three different rootstocks were studied from 2003 to 2004
under the edafoclimatic conditions of Cordeirópolis, SP. During the first year, phenological
studies were done at each harvesting time of each cultivar, which had branches tagged toward
cardinal directions and graded respectively to each period. The accumulation of degree-day
(DD) was estimated for each sub-period, and thus, linear regression was used to further
estimate harvesting time based on ideal ratio of 12. Cultivars Muscia, Span Americana and
Ponkan reached maturation peak between 1987 and 2090 DD, corresponding to a variation of
103 DD within the early season cultivars. Cultivars Rosehaugh Nartjee and Africa do Sul,
reached maturation between 2174 and 2252 DD, with 78 DD variation for this group of late
cultivars. Physico-chemical analyses of fruits, done at the Centro APTA Citros Sylvio
Moreira during the second year of the experiment, revealed that the studied cultivars were
very similar to Ponkan, on juice concentration, ratio between transversal and longitudinal
diameters and mass of fruits, however they had different maturation time. Rootstocks also
affected physico-chemical characteristics of fruits, with Sunki tangerine inducing larger fruits;
Rangpur lime, earlier harvesting period because the fruits displayed smaller acidity content,
thus giving a ratio 12 earlier than the other rootstocks; and Swingle citrumelo inducing the
latest harvesting. This study showed that cultivars with genetic potential to produce fruits
early or late in the season, when grafted on rootstocks that induce the same characteristic, can
be of great value to growers willing to expand the harvesting period, and therefore, being able
offer fruits to cosumers when very few other tangerines are in the market.
Key-words: phenological; degree-day; citrus.
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 - Escala utilizada para determinação dos sub-períodos dos estádios fenológico
Adaptado do Guia de Desenvolvimento CITROS-Stoller do Brasil..............36
Figura 2 - Frutos de tangerinas do tipo Ponkan em diferentes combinações de
copa/porta-enxerto, Cordeirópolis (SP)..........................................................49
Figura 3 - Evolução dos valores obtidos da relação altura/largura dos frutos para as
variedades Muscia, Ponkan, Span Americana, África do Sul e Rosehaugh
Nartjee em três porta-enxertos, Cordeirópolis (SP)........................................55
Figura 4 - Evolução dos valores obtidos de massa dos frutos para as variedades Muscia,
Ponkan, Span Americana, África do Sul e Rosehaugh Nartjee em três porta-
enxertos, Cordeirópolis (SP)...........................................................................58
Figura 5 - Evolução dos valores obtidos de rendimento do suco para as variedades
Muscia, Ponkan, Span Americana, África do Sul e Rosehaugh Nartjee em
três porta-enxertos, Cordeirópolis (SP)..........................................................64
Figura 6 - Evolução dos valores obtidos de sólidos solúveis totais para variedades
Muscia, Ponkan, Span Americana, África do Sul e Rosehaugh Nartjee em
três porta-enxertos, Cordeirópolis (SP)..........................................................67
Figura 7 - Evolução dos valores obtidos de acidez total para variedades Muscia,
Ponkan, Span Americana, África do Sul e Rosehaugh Nartjee em três porta-
enxertos, Cordeirópolis (SP)...........................................................................70
Figura 8 - Evolução dos valores obtidos de ratio para variedades Muscia, Ponkan, Span
Americana, África do Sul e Rosehaugh Nartjee em três porta-enxertos,
Cordeirópolis (SP)........................................................................................74
LISTA DE TABELAS
Tabela 1- Dados climáticos mensais médios da temperatura (máxima e mínima) e da
precipitação pluviométrica mensal da região de Limeira, no ano de 2003,
Cordeirópolis (SP).......................................................................................34
Tabela 2 - Graus-dia necessários para os diferentes sub-períodos fenológicos dos
frutos das variedades do grupo Ponkan em três porta-enxertos,
Cordeirópolis (SP).......................................................................................43
Tabela 3 - Efeito médio da copa, do porta-enxerto e da combinação copa/porta-
enxerto na alteração da necessidade de graus-dia para a maturação dos
frutos das variedades do grupo Ponkan, em três porta-enxertos,
Cordeirópolis (SP).......................................................................................44
Tabela 4 - Duração em dias dos sub-períodos fenológicos dos frutos das variedades do
grupo Ponkan em três porta-enxertos, Cordeirópolis (SP) .........................46
Tabela 5 - Datas médias de ocorrência dos diferentes sub-períodos fenológicos dos
frutos das variedades do grupo Ponkan em três porta-enxertos,
Cordeirópolis (SP)...................................................................................... 47
Tabela 6 - Dados médios de largura dos frutos de tangerinas para as variedades
Muscia, Ponkan, Span Americana, África do Sul e Rosehaugh Nartjee em
três porta-enxertos, Cordeirópolis (SP).......................................................50
Tabela 7 - Dados médios de altura dos frutos de tangerinas para as variedades Muscia,
Ponkan, Span Americana, África do Sul e Rosehaugh Nartjee em três
porta-enxertos, Cordeirópolis (SP)..............................................................52
Tabela 8 - Dados médios da relação altura/largura dos frutos de tangerinas para as
variedades Muscia, Ponkan, Span Americana,África do Sul e Rosehaugh
Nartjee em três porta-enxertos, Cordeirópolis (SP)....................................54
Tabela 9 - Dados médios de massa dos frutos de tangerinas para as variedades
Muscia, Ponkan, Span Americana, África do Sul e Rosehaugh Nartjee em
três porta-enxertos, Cordeirópolis (SP).......................................................57
Tabela 11 - Dados médios do índice de coloração (IC) da casca dos frutos de tangerinas
para as variedades Muscia, Ponkan, Span Americana, África do Sul e
Rosehaugh Nartjee em três porta-enxertos, Cordeirópolis (SP)............... 61
Tabela 12 - Dados médios de rendimento de suco de tangerinas para as variedades
Muscia, Ponkan, Span Americana, África do Sul e Rosehaugh Nartjee e em
três porta-enxertos, Cordeirópolis (SP).......................................................63
Tabela 13 - Dados médios de teor de sólidos solúveis totais (SST) de tangerinas para as
variedades Muscia, Ponkan, Span Americana, África do Sul e Rosehaugh
Nartjee em três porta-enxertos, Cordeirópolis (SP)....................................66
Tabela 14 - Dados médios da porcentagem de acidez do suco de tangerinas para as
variedades Muscia, Ponkan, Span Americana, África do Sul e Rosehaugh
Nartjee em três porta-enxertos, Cordeirópolis (SP)....................................69
Tabela 15 - Dados médios da relação sólidos solúveis totais:acidez (ratio) do suco de
tangerinas para as variedades Muscia, Ponkan, Span Americana, África do
Sul e Rosehaugh Nartjee em três porta-enxertos, Cordeirópolis
(SP)..............................................................................................................73
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO.................................................................................................................... 12
2 REVISÃO DE LITERATURA ........................................................................................... .15
2.1 Considerações sobre as Tangerinas ................................................................................. .15
2.2 Variedades do tipo Ponkan .............................................................................................. .17
2.3 Porta-enxertos Utilizados na Citricultura ......................................................................... .20
2.4 Fenologia e Ciclo da Cultura............................................................................................ .24
2.5 Exigências Climáticas.........................................................................................................26
2.6 Fatores Ligados à Maturação..............................................................................................29
2.7 Conceito Graus-dia e Temperatura-base.............................................................................31
3 MATERIAL E MÉTODOS...................................................................................................33
3.1 Local do Experimento.........................................................................................................33
3.2 Variedades e Porta-enxertos Estudados..............................................................................34
3.3 Estudo da Fenológicos das Plantas Cítricas........................................................................35
3.4 Análise Físico-Química dos Frutos.....................................................................................37
3.5 Delineamento Estatístico....................................................................................................40
4 RESULTADOS E DISCUSSÃO...........................................................................................41
4.1 Estudos da Fenologia dos Citros.........................................................................................41
4.2 Análise Físico-Químicas dos Frutos...................................................................................47
4.2.1 Largura.............................................................................................................................48
4.2.2 Altura...............................................................................................................................51
4.2.3 Relação altura/largura.....................................................................................................53
4.2.4 Massa...............................................................................................................................55
4.2.5 Número de sementes........................................................................................................59
4.2.6 Índice de coloração da casca............................................................................................60
4.2.7 Rendimento de suco.........................................................................................................62
4.2.8 Sólidos solúveis totais (SST)...........................................................................................64
4.2.9 Porcentagem de acidez.....................................................................................................67
4.3 Relação sólidos solúveis totais : acidez total (ratio)...........................................................71
5 CONCLUSÕES.....................................................................................................................75
6 REFERÊNCIAS ...................................................................................................................76
12
1 INTRODUÇÃO
As tangerinas constituem o segundo grupo em importância dentro dos cítricos, sendo
que as laranjas-doces participam com 58,3% da produção mundial, as tangerinas 20,5%, os
limões e limas ácidas 11,2% e os pomelos 4,5% (FAO, 2005).
A China é o maior produtor mundial de tangerinas, seguido pela Espanha e em
terceiro lugar se destaca o Brasil que já superou o Japão em produção desse tipo de cítricos
(FNP, 2004; FAO, 2005).
No Brasil, os principais Estados que produzem tangerinas são, em ordem
decrescente: São Paulo, Rio Grande do Sul, Paraná e Minas Gerais, que perfazem a soma de
93% da área total plantada (FNP, 2003).
No Estado de São Paulo, a composição varietal desse grupo está distribuída entre
Ponkan com 60% das plantas, Murcott com 20%, Mexerica-do-Rio com 15% e outras
variedades com 5% (POMPEU JUNIOR, 2001).
A quase totalidade da produção brasileira de tangerinas é destinada ao consumo in
natura. Pequena parcela é enviada às indústrias de produtos alimentícios e de suco, sendo esta
última a maior consumidora, principalmente no início da safra de laranja, com a finalidade de
melhorar a cor de seu suco (CUNHA, 1987; AMARO e CASER, 2003).
Entretanto, elas são pouco propícias para produção de suco concentrado devido à
menor porcentagem de suco nos frutos, custos mais elevados de colheita e de transporte e
tendência para perda de aroma do suco. A utilização para processamento comumente se
13
origina com tangerinas que são descartadas no beneficiamento da fruta para mercado
(AMARO e CASER, 2003).
Esses frutos têm ganho destaque a cada dia, pois agradam ao paladar do consumidor,
são de fácil consumo, uma vez que possuem a casca pouco aderente aos gomos, e são
tolerantes a algumas doenças importantes, como o cancro cítrico, a clorose variegada dos
citros (CVC) e a leprose dos citros (LARANJEIRA et al., 1996). São fatores de extrema
importância para o meio ambiente, pois, atenuam a utilização de produtos agroquímicos e de
resíduos nos frutos e para o produtor, esta redução diminui os custos da produção.
A tradicional tangerina Ponkan tem seu período de maturação, para as condições
edafoclimáticas do Estado de São Paulo, de abril, nas regiões mais quentes, até agosto, nas
mais frias. Ampliar esse período de safra, com variedades que apresentam esse tipo de fruto
será de grande valia para os produtores e consumidores brasileiros.
Como decorrência, existe uma grande necessidade do mercado consumidor em ter
maior oferta desse produto durante todo o ano, para que esses frutos possam ser saboreados
nas épocas mais quentes, trazendo vantagens para o produtor, que coloca o produto no
mercado na entressafra.
14
Esta pesquisa objetivou estudar:
a) a influência dos porta-enxertos na qualidade dos frutos;
b) a possível ampliação do período de safra de tangerina para o mercado brasileiro;
c) avaliar o tempo de duração das fases fenológicas das variedades estudadas.
15
2 REVISÃO DE LITERATURA
2.1 Considerações Sobre as Tangerinas
As tangerinas são originárias da Ásia; cultivadas na China há milênios, tendo suas
primeiras referências no século XII a.C. Deste continente foram distribuídas para várias partes
do mundo (SAUNT, 1992).
Os primeiros relatos de introdução desse tipo de cítricos, na Europa, são atribuídos a
Sir Abraham Hume, em 1805, que trouxe para a Inglaterra tangerinas, provavelmente, da
variedade Ponkan, oriundas da província chinesa de Cantão (HODGSON, 1967).
É possível que outras espécies tenham surgido fora desses principais centros de
origem. Assim, a tangerina King (Citrus nobilis Lour.) é citada como originária da Indochina,
a Satsuma (Citrus unshiu Marcow.), do Japão e a Mexerica (Citrus delicosa Ten.), da Itália,
mas já como centros secundários de origem. Provavelmente, todas as espécies são
provenientes de Citrus reticulata Blanco, um ancestral dos citros (DONADIO et al.,1998).
As características mais comuns das tangerinas são: período de colheita relativamente
curto e grande tendência a sofrer danos durante esse processo, embalagem e transporte. Um
dos motivos que têm feito com que as tangerinas sejam uma das frutas mais populares no
mundo é a facilidade com que podem ser descascadas (SAUNT, 1992).
A variedade Ponkan (Citrus reticulata Blanco) ocupa, possivelmente, a maior faixa
de adaptação climática entre os cítricos e é tolerante a algumas doenças importantes, na
citricultura (COELHO, 1996). Originária da Índia, por causa de suas boas qualidades,
16
difundiu-se rapidamente através do oriente e foi introduzida na Europa, por volta de 1805, e
nos Estados Unidos, em 1892-93. Também é conhecida por Ponkan no Sul da China e em
Formosa; por Batangas, nas Filipinas e por Nagpur, Suntara ou Santra, na Índia. Ela é o
cultivar mais divulgado no mundo (HODGSON, 1967).
Seus frutos são de forma achatada, com cinco a oito sementes, com massa média de
138 g; casca de cor alaranjada forte, de espessura média e vesículas de óleo salientes. Tem
polpa de cor alaranjada e textura frouxa da casca. O suco corresponde a 43% da massa do
fruto, com teores médios de sólidos solúveis de 10,8%, acidez de 0,85% e razão sólidos
solúveis/acidez (ratio) de 12,7. O período de maturação dos frutos é de precoce a meia-
estação e ocorre entre os meses de abril a junho para as condições edafoclimáticas do Estado
de São Paulo (FIGUEIREDO, 1991).
Quanto à qualidade, as tangerinas também estão sujeitas a fatores que induzem a
produzir uma fruta que esteja, ou não, adequada para comercialização. Dentre eles podem ser
citados: material genético de boa procedência, tratos culturais como poda, desbaste dos frutos,
adubação diferenciada, entre outros.
Entretanto, pode-se dizer que qualidade é uma questão bastante subjetiva e varia de
acordo com o gosto das pessoas e com a oferta do produto no mercado (GAYET, 1993). Ela é
o principal atributo a ser considerado nas exigências dos consumidores que expressaram as
seguintes considerações quanto aos principais problemas na compra das diferentes frutíferas:
preço elevado (49%); falta de produto (43%); fruto manchado, deformado, com lesões (29%);
passado (25%); estragado (23%); mistura de tamanho (17%); mistura de grau de maturação
(13%); mistura de variedades (11%); resíduos de defensivos (9%) e nenhum (7%). Ainda que
o elenco de soluções seja muito amplo e comporte inúmeras propostas, não seria demais
17
apontar que há necessidade de normas para padronização de frutas (incluindo grau de
maturação), pois, os frutos cítricos sendo não-climatérios, entram imaturos no mercado e,
consequentemente, proporcionam uma propaganda negativa aos consumidores, que deixam de
comprar o produto, ocasionando queda de preço (AMARO e CASER, 2003).
Porém, mesmo com avanços no transporte e beneficiamento das frutas (inclusive de
embalagens) e com aumento de qualidade, tem-se observado, mundialmente, uma queda nos
preços. Como resultado, a taxa de expansão de novos plantios foi sendo reduzida, revelando,
de certa forma, uma preocupação com eventuais excedentes de produção (FAO, 2003). No
Brasil, a situação não é diferente pois, grande parte da produção da região Sul do Estado de
São Paulo (principalmente de Ponkan) é enviada para a capital, aumentando ainda mais a
demanda do produto nos meses de pico ou safra (AMARO e CASER, 2003).
2.2 Variedades do Tipo Ponkan
Estudos realizados por Pio (1992 e 1997) indicaram a existência de variedades do
grupo Ponkan, com período de maturação precoce ou tardia que poderão atender o mercado
consumidor brasileiro durante boa parte do ano. Essas variedades são: Muscia e Span
Americana, que apresentam colheita nos primeiros meses do ano e África do Sul e Rosehaugh
Nartjee, no segundo semestre. Elas apresentam segundo o mesmo autor, as características de
fruto que seguem:
a) Span Americana: Introduzida da Córsega, no ano de 1967. Apresenta plantas de
porte médio com boa produção. Frutos de tamanho grande, de coloração amarelo-alaranjada,
forma oblata. Casca ligeiramente rugosa com glândulas de óleo proeminentes. Ápice
deprimido e base côncava com colarinho e pescoço, maturação precoce, iniciando-se em
18
março para as condições de Cordeirópolis (SP). Massa média de 162 g, casca e polpa de cor
alaranjada forte com aspecto granuloso, 11 sementes, 37% de rendimento em suco, sólidos
solúveis totais 11,5%, acidez 0,6%, ratio 18,2 e índice tecnológico correspondente a 1,6 kg de
sólidos solúveis/caixa.
b) Muscia: Apresenta plantas de porte médio, com boa produção. Frutos de forma
achatada sem pescoço com maturação precoce e início de colheita em fevereiro para as
condições de Cordeirópolis (SP). Massa média de 212 g, casca e polpa de cor alaranjada, nove
sementes, 42% de rendimento em suco, sólidos solúveis totais 9,2%, acidez 0,56% e ratio
16,2.
c) África do Sul: Introduzida da África do Sul, apresenta frutos de maturação tardia
com início em julho, de tamanho médio a grande, cor alaranjada, forma oblata e base côncava
com colar. Casca lisa e ligeiramente frouxa. Massa média de 124,5 g. Polpa de cor
alaranjada, com 16 a 18 sementes por fruto. Suco correspondendo a 48% da massa do fruto
com teores médios de sólidos solúveis totais de 9,8%; acidez 0,75% e ratio 13,0.
d) Rosehaugh Nartjee: Introduzida da África do Sul, em 1967. Apresenta fruto de
tamanho médio a grande, cor alaranjada, forma oblata, base côncava com colar e ápice
deprimido. Casca lisa com glândulas de óleo proeminentes. Massa média de 146 g, polpa de
cor alaranjada forte, com média de 14 sementes por fruto, suco correspondente a 43% da
massa do fruto, com teores médios de sólidos solúveis totais de 11,1%, acidez 0,5% e ratio de
17,7. O índice tecnológico corresponde a 1,8 kg de sólidos solúveis/caixa.
Segundo o mesmo autor, todas se ajustam muito bem ao padrão das tangerinas do
grupo Ponkan, adequando-se ao paladar do consumidor brasileiro.
19
As características físico-químicas da tangerina Ponkan são conhecidas em função dos
resultados experimentais obtidos, no Estado de São Paulo, por Figueiredo et al. (1973);
Donadio et al. (1973); Cunha (1987).
Chitarra e Campos (1981) analisaram quinzenalmente, de março a junho, os frutos da
tangerina Ponkan, cultivada em Lavras (MG) e Perdões (MG). Obtiveram resultados que
demonstraram que a Ponkan apresenta boas características para consumo in natura a partir da
primeira quinzena de maio quando plantada em Perdões. Koller (1994), apud Sartori et al.
(1998), com avaliações físico-químicas de tangerinas, para verificar seu período de
maturação, constatou que o ponto de colheita para a variedade Clementina, é de março a
junho; Caí, de abril a junho; Ponkan, de maio a junho; Murcott, de julho a outubro e
Montenegrina de agosto a outubro.
Pio (1997) estudando, no Estado de São Paulo, as características físico-químicas dos
frutos das variedades de tangerinas: Vermelha 7, Loose Jacket, Thomas, Sul da África, De
Wildt, Rosehaugh Nartjee, Szuwinkon x Szinkon-Tizon, Szuwinkon, Span Americana,
Clementina Caçula 4, Mexerica 114412, Tardia da Sicília e Mogi das Cruzes, verificou que a
Span Americana e Rosehaugh Nartjee apresentam características morfológicas similares à
Ponkan, mas períodos de maturação diferentes, podendo ser enquadradas em precoce e tardia,
respectivamente.
Estudos conduzidos, em Israel, com tangerina Minneola, permitiram determinar o
ponto ideal de colheita, definindo para cada região geográfica daquele país, a época mais
adequada para o consumo de seus frutos (GENIZI e COHEN, 1988).
20
2.3 Porta-enxertos Utilizados na Citricultura
Dentre os vários fatores envolvidos na produção e qualidade dos frutos cítricos
destaca-se o porta-enxerto.
De acordo com Pompeu Júnior (1991), o porta-enxerto induz à variedade-copa
alterações na precocidade de produção; época de maturação e massa dos frutos; coloração da
casca e dos frutos na planta; conservação da fruta após a colheita; fertilidade do pólen e
resposta a produtos de abscisão.
Os principais porta-enxertos recomendados para a variedade Ponkan são: o limão
Cravo (C. limonia Osb.); o tangelo Orlando (C. reticulata Blanco x C. paradisi Macfad..); a
tangerina Sunki (C. sunki hort. ex Tan.); a tangerina Cleópatra (C. reshni hort. ex Tan.) e o
Poncirus trifoliata Raf. (FIGUEIREDO, 1991).
Eles induzem a expressão de boas características inerentes à variedade e apresentam
os caracteres a seguir relacionados:
a) tangerina Sunki (Citrus sunki hort. ex Tan.)
Este porta-enxerto, que é muito utilizado na China, induz plantas vigorosas, frutos de
qualidade e produção mediamente precoce. Os frutos amadurecem de maio a julho. Esse
porta-enxerto é tolerante à tristeza, ao declínio e a exocorte. É suscetível à gomose de
Phytophthora e tem boa resistência à verrugose. A resposta das copas enxertadas em
tangerina Sunki é muito semelhante à daquelas sobre a tangerina Cleópatra. Plantas sobre este
porta-enxerto produzem frutos de qualidade e semelhantes aos obtidos com o porta-enxerto
21
laranja Azeda. A tangerina Sunki é indicada como porta-enxerto para laranjas, tangerinas e
pomelos, em solos leves ou pesados (LEITE JÚNIOR, 1992; SEMPIONATO et al., 1997).
b) limão Cravo (Citrus limonia Osb.)
É o porta-enxerto mais utilizado no Brasil, pois apresenta boa resistência à seca, alta
produtividade das plantas, grande rusticidade, compatibilidade com diversas copas e é,
também, empregado em menor escala, na Argentina, no Texas e na Índia. As plantas são de
porte médio, bom vigor no viveiro, induz produção precoce e qualidade regular dos frutos.
Estes amadurecem de março a agosto. O limoeiro Cravo é tolerante à tristeza; mas não é
resistente à gomose, à verrugose, à exocorte, à xiloporose, à geada e ao declínio (LEITE
JÚNIOR, 1992; SEMPIONATO et al., 1997).
c) citrumelo Swingle ou 4475 [Poncirus trifoliata (L.) Raf. x Citrus paradisi Macfad.]
Nos últimos anos, o citrumelo tem sido muito utilizado, como porta-enxerto, na
Flórida, devido às suas características agronômicas desejáveis, principalmente a tolerância ao
declínio. Apresenta porte médio das plantas, bom vigor no viveiro, média precocidade de
produção e induz frutos de boa qualidade. Os frutos amadurecem de março a julho, cabendo
400 frutos por caixa de 40,8 kg, com 15 sementes cada. Esse porta-enxerto é tolerante à
tristeza, à exocorte, à xiloporose e ao declínio e resistente à gomose, à verrugose e à geada,
mas não à seca. É recomendado como porta-enxerto para pomelos, tangelos e laranjas, exceto
para alguns clones de laranja Pêra e Murcott e é indicado para solos leves (LEITE JÚNIOR,
1992; SEMPIONATO et al., 1997).
22
Na literatura são poucos os trabalhos sobre porta-enxertos para tangerinas. Têm-se
relatado que a tangerina Cleópatra, como porta-enxerto para outras tangerinas, inclusive para
o tangor Murcott, induz produção de grande número de frutos de tamanho menor que o
desejado, mesmo sob condições adequadas de adubação e com desbaste de frutos. Porém, a
tangerina Sunki, como porta-enxerto, proporciona frutos com melhores características que os
produzidos em limão Cravo e com maturação e colheita mais tardia (POMPEU JÚNIOR,
1991).
Na Flórida, o limoeiro Rugoso é considerado adequado como porta-enxerto para
tangerina Dancy, já que os valores de sólidos solúveis são bastante razoáveis, o tamanho dos
frutos é grande e a maturação adiantada. Entretanto, o período de colheita deve ser reduzido,
pois rapidamente os frutos secam na planta. Há preferência pelo sabor dos frutos quando a
variedade é enxertada sobre tangerina Cleópatra (REITZ e EMBLETON, 1986).
Foi conduzida uma série de trabalhos com porta-enxertos para tangerina Clementina
SRA 63, na Córsega, sendo alguns dos resultados relatados a seguir. No primeiro estudo,
destacaram-se o citrange Troyer que induziu maior produção de frutos (média de 11 safras),
juntamente com trifoliata, Citrus Karna Khatta e limão Volkameriano sendo que os dois
últimos porta-enxertos apresentaram os menores valores de sólidos solúveis e maior
percentual de frutos com granulação. Já no segundo experimento, as maiores produções
(média de 7 safras) foram induzidas por citrumelo 1432, trifoliata Pomeroy, citranges Carrizo
e Troyer. Estes mesmos porta-enxertos induziram, também, melhor qualidade aos frutos.
(BLONDEL, 1986)
Em 1979, foi instalado no Distrito Federal, um experimento para avaliar a resposta
da tangerina Ponkan sobre 14 porta-enxertos (PARENTE e BORGO, 1986). Os porta-
23
enxertos estudados foram: limão Cravo, laranja Caipira DAC, limão Rugoso da Flórida, limão
Rugoso da África, limão Volkameriano, tangelo Orlando, tangerina Cleópatra, tangerina
Sunki, tangerina Oneco, citrange Morton, citrange Troyer, citrumelo Swingle 4475, trifoliata
Rich e trifoliata Kryder 8-5. Os resultados desse estudo revelaram que o porta-enxerto induz
variação no porte, na produção e nas características físico-químicas dos frutos (PARENTE e
BORGO, 1986; PARENTE et al., 1993; OLIVEIRA JÚNIOR, 1999).
O limão Cravo é o porta-enxerto da grande maioria dos pomares de tangerinas do
Estado de São Paulo. Este fato se deve a facilidade de obtenção de sementes, bom
comportamento em viveiro, boa resistência à seca e precocidade de entrada em produção e
boa produção de frutos durante a vida do pomar. Além do limão Cravo, são indicadas as
tangerinas Sunki e Cleópatra e o tangelo Orlando (POMPEU JUNIOR, 1991).
Cunha Sobrinho et al. (1992) estudaram a qualidade de frutos de laranja Baianinha
[Citrus sinensis (L). Osbeck] sobre oito porta-enxertos, em Cruz das Almas (BA) e
observaram que os porta-enxertos de limão Cravo, citrange Troyer e tangerina Cleópatra
produziram frutos com maiores teores de sólidos solúveis totais.
Pio et al. (1993) avaliaram o desempenho de oito cultivares de tangerinas e híbridos
sobre o porta-enxerto limão Cravo, em Cordeirópolis (SP) e verificaram que a massa média
dos frutos variou de 82,1 g (tangerina Oneco) a 235,5 g (tangor Umatila). O teor de suco
variou de 42,0% (tangerina Kinnow) a 50,5% (tangor Umatila) e o teor de sólidos solúveis
totais variou de 9,3% (tangor Umatila e tangerina Satsuma ) a 11,8% (tangelo Page).
24
2.4 Fenologia e Ciclo da Cultura
O conhecimento da fenologia é relevante para os estudos de ampliação do período de
safra. As exigências térmicas e a avaliação do tempo de duração entre diferentes fases
fenológicas da cultura permite a identificação dos ciclos das plantas que apresentam fruto com
maturação precoce ou tardia.
As plantas cítricas apresentam ciclo de desenvolvimento que varia de seis a 16
meses, dependendo da espécie, da variedade e da variação sazonal das condições térmicas e
hídricas do local (REUTHER, 1977).
Durante esse período, a planta passa por diversas fases que vão do florescimento à
maturação dos frutos, porém, sendo igualmente importantes as de indução floral e repouso
vegetativo. Esta última ocorrendo apenas nos locais onde períodos de estresse térmico ou
hídrico são bem definidos (REUTHER, 1973).
O período de repouso, preferivelmente com dois meses de duração, pode ser
induzido tanto por meio de temperaturas baixas de inverno (em torno de 10 ºC) nas zonas
subtropicais, quanto por um período de déficit hídrico nas zonas tropicais (DOORENBOS e
KASSAM, 1979). O período de repouso resulta em um acúmulo de reservas pela planta, as
quais são rapidamente consumidas na florada, durante o desenvolvimento das estruturas
reprodutivas (LIMA, 1989).
A fase de indução floral ocorre entre os meses de abril, maio e junho, quando as
temperaturas e chuvas começam a diminuir nas condições climáticas do planalto paulista.
Logo após, as plantas entram em fase de repouso vegetativo, condicionadas, neste caso, pelo
25
déficit hídrico, que dura de dois a quatro meses. Quando as temperaturas voltam a se elevar e
inicia-se o período das chuvas, entre o final do inverno e início da primavera, tornam-se
propícias ao florescimento. Em seguida ocorre o período de crescimento dos frutos, até chegar
no ponto de colheita, normalmente indicado pelo índice de maturidade, expresso pelo ratio
que é a relação entre o total de sólidos solúveis e ácidos que estão contidos nos frutos
(RASMUSSEN et al., 1966).
O florescimento inicia-se após o período de indução e repouso vegetativo, quando
existirem condições térmicas e hídricas favoráveis (DAVIES e ALBRIGO,
1994). Nas regiões
de clima tropical, onde há ocorrência de estiagem durante certa época do ano e não ocorre
variação sazonal das condições térmicas, o florescimento irá acontecer após o
restabelecimento das chuvas (REUTHER, 1973, 1977; DAVIES e ALBRIGO, 1994; GAT et
al., 1997).
A produção de flores nos citros atinge valores que vão de 100.000 a 200.000
unidades (DAVIES e ALBRIGO, 1994). No entanto, a percentagem delas que permanece nas
plantas é muito pequena, da ordem de 15 a 20%, enquanto que somente 0,1 a 6% do total de
flores irão resultar em frutos maduros (ERICKSON e BRANNAMAN, 1960; ERICKSON,
1968; MONSELISE, 1986).
A queda das flores e dos frutos jovens é condicionada por diversos fatores, sendo o
ambiental o mais importante, como: altas temperaturas, chuvas intensas, rajadas de vento e
deficiência hídrica (REUTHER, 1973; DAVIES e ALBRIGO, 1994; DOORENBOS e
KASSAM, 1994).
26
A fixação dos frutos ocorre logo após a polinização, por um período bastante
extenso, e depende basicamente da produção do ano anterior, da temperatura durante o
período de pré-florescimento, chuva e o vento durante o florescimento (VOLPE, 1992).
Levando em consideração que as plantas cítricas se adaptam a uma grande
diversidade de condições climáticas (REUTHER, 1977), é difícil identificar as causas de sua
queda ao longo do seu desenvolvimento. No entanto, fatores de ordem fisiológica, ambiental e
fitossanitária (pragas e doenças) são os principais responsáveis.
2.5 Exigências Climáticas
Os citros são cultivados em uma ampla faixa de latitude, entre 40 °N e 40 °S (GAT
et al., 1997). A duração do ciclo das plantas cítricas depende principalmente de condições de
temperatura do ar e chuva.
Na primeira fase do florescimento, durante seis a oito semanas após a antese, a
abscisão de pequenos frutos se dá devido sua formação defeituosa (DAVIES e ALBRIGO,
1994) e também pelo efeito de altas temperaturas (REUTHER, 1977). Após esse período, os
frutos remanescentes continuam sofrendo abscisão durante cerca de dois a três meses até
ocorrer uma grande queda chamada de “June drop”, para regiões subtropicais (VOLPE,
1992).
No Estado de São Paulo, esse período de queda acontece no final de outubro até
dezembro, onde se dá uma grande perda de frutos, de diâmetro de 0,5 a 2 cm, provavelmente
relacionada à competição por carboidratos, água, hormônios e outros produtos metabólicos
(DAVIES
e ALBRIGO, 1994).
27
Após esse período, a queda de frutos diminui, ocorrendo somente sob condições
climáticas extremas, que combinem elevadas temperaturas, baixa umidade do ar e intenso
déficit hídrico.
As plantas cítricas apresentam uma ampla adaptação a diferentes regimes térmicos,
desde temperaturas elevadas e constantes até condições de grande variação sazonal de
temperatura (ORTOLANI et al., 1991). A temperatura do ar exerce influência sobre todas as
fases de desenvolvimento das plantas cítricas, até a maturação dos frutos (REUTHER, 1973).
As plantas cítricas apresentam uma certa resistência ao frio, se comparadas a
outras plantas frutíferas de clima tropical. Normalmente, toleram geadas leves, com os danos
se iniciando a partir da temperatura de -3 °C ao nível da folha (DOORENBOS e KASSAM,
1994); porém, isso é extremamente variável, em função da espécie, variedade, combinação
copa/porta-enxerto, idade, estádio fenológico, época de ocorrência, intensidade e duração do
fenômeno (ORTOLANI et al., 1991).
As espécies cítricas apresentam tolerância ao frio, na seguinte ordem decrescente:
trifoliata e kunquat, tangerinas, laranjas-azedas, laranjas-doces, pomelos, limões, limas-ácidas
e doces e cidras (SALIBE,1980).
No florescimento e no início da frutificação, as geadas tardias que ocorrerem nas
regiões de alta latitude, temperaturas da ordem de 0 °C, mesmo por curtos períodos,
provocam a queda das flores e dos frutos (DOORENBOS e KASSAM, 1994; GAT et al.,
1997). Na fase de repouso vegetativo as plantas cítricas são menos susceptíveis aos danos
pelo frio, especialmente quando o porta-enxerto utilizado é que condiciona à copa dormência
total durante o inverno, elevando o grau de tolerância ao frio (IDE et al., 1980).
28
A ausência de chuvas (< 50 mm/mês) nas regiões tropicais e deficiências hídricas por
dois a quatro meses são essenciais para que as plantas reduzam seu metabolismo. Essa
redução leva a planta a um repouso vegetativo, que é fundamental para que a florada seja
concentrada, normalmente, entre o final do inverno e início da primavera, nas principais
regiões. Entretanto, deficiências hídricas maiores são extremamente prejudiciais aos pomares,
provocando queda de flores e, conseqüentemente, redução de produção (DOORENBOS e
KASSAM, 1979).
Além dos efeitos da deficiência hídrica, ao longo do ciclo de produção, os pomares
também sofrem um efeito residual de períodos de baixa disponibilidade de água no solo de
temporadas anteriores. Isso faz com que a relação entre a redução de rendimento e a
intensidade da deficiência hídrica, denominada de sensibilidade ao déficit hídrico, seja
variável de um ano para outro (DOORENBOS e KASSAM, 1994).
Vários autores, entre eles Blondel e Cassin (1972); Sánchez et al. (1978) e Sánchez e
Fernández (1981), constataram que a temperatura e a chuva dos meses anteriores á colheita
influenciam decisivamente na concentração de sólidos solúveis e acidez do suco dos frutos de
laranjas.
A irrigação pode aumentar o tamanho dos frutos e níveis inadequados de umidade
provocam sua redução. Geralmente, estresses hídricos no inverno causam redução na
qualidade de suco, aumentam a espessura da casca, os sólidos solúveis e a acidez
(DOORENBOS e KASSAM, 1994).
Segundo os mesmos autores, quando os pomares sofrem deficiência hídrica, a
princípio, ocorre um retardamento do crescimento, seguido do enrolamento das folhas, e
29
subseqüente queda dessas e dos frutos jovens ou redução do crescimento dos frutos já
desenvolvidos, com alteração de sua qualidade (diminuição do teor de suco e da acidez). Esse
efeito é mais significativo entre o florescimento e a “queda fisiológica,” enquanto que, na fase
de maturação, os citros são menos sensíveis ao déficit hídrico.
Trabalhos realizados por Tubelis e Salibe (1998), Di Giorgi et al. (1991), Camargo et
al. (1995) e Camargo et al. (1999), indicaram que a chuva, para as condições climáticas do
Estado de São Paulo, é a principal variável meteorológica a influenciar o rendimento dos
citros, especialmente aquela que ocorre durante o florescimento e crescimento inicial dos
frutos, sendo as que acontecem entre os meses de outubro e novembro, as de maior influência
sobre o rendimento.
2.6 Fatores Ligados à Maturação
Kimball (1984), observou para as condições da Califórnia, uma boa correlação entre
a variação da concentração de ácidos e a soma da temperatura em laranja Valência, onde
relatou que o efeito da temperatura se faz de duas maneiras. No outono, início da maturação, a
soma de temperaturas está, provavelmente, mais diretamente relacionada ao crescimento do
fruto e, conseqüentemente, ao aumento da capacidade do mesmo em absorver e reter água, o
que, por sua vez, provoca a diluição do ácido. Por outro lado, as elevadas temperaturas em
julho e agosto (verão) podem exercer o ponto de compensação, quando a demanda
respiratória é alta, diminuindo a reserva de ácido cítrico das células do suco. É importante
lembrar que os frutos de laranja, por serem não climatérios, diminuem, naturalmente, a taxa
respiratória durante a maturação (CHITARRA e CHITARRA, 1990).
30
O ácido cítrico é o mais acumulado no fruto, começando esse processo logo após a
sua formação e rapidamente alcança o valor máximo. As condições nutricionais e,
particularmente, as temperaturas são os fatores que mais influenciam no acúmulo desse ácido.
Após conseguir valor máximo, a concentração desse ácido decresce. O decréscimo na
concentração, durante a maturação, é parcial devido ao aumento do tamanho do fruto, pela
absorção de água, com a diluição do ácido e da taxa respiratória, que é dependente da
temperatura. Quanto maior é a temperatura durante a maturação, maior é o decréscimo da
concentração de ácidos (RASMUSSEN
et al.,1996; ALBRIGO, 1992).
Teores mais elevados de sólidos solúveis, segundo Reuther & Rios-Castaño (1969),
estão associados ao estresse por seca, a umidade do solo moderada durante o período de
maturação e água disponível apenas nos períodos mais secos e quentes. Longos períodos de
chuva diminuem os sólidos solúveis, assim como longos períodos nublados podem reduzir a
fotossíntese e o acúmulo de açúcares (ALBRIGO, 1992).
Os principais fatores que afetam a maturação dos frutos são a combinação
porta-enxerto/variedade, a idade da planta, estresses de água e temperatura, a localização do
fruto na planta, a radiação solar, as práticas de manejo, principalmente a irrigação e nutrição,
e o espaçamento entre plantas (REUTHER, 1973).
Graus-dia acumulados têm sido usados para estimar a quantidade de calor
exigida para o crescimento e a maturação dos citros (LOMAS et al.,1970; KIMBALL, 1984).
31
2.7 Conceito Graus-dia e Temperatura-base
O conceito de graus-dia preconiza a existência de uma temperatura-base, abaixo da
qual a planta tem seu desenvolvimento prejudicado, ou se o fizer será em quantidade
extremamente reduzida. O método de graus-dia considera que uma planta necessita de uma
certa quantidade de energia, equivalente à soma de graus térmicos acima de uma temperatura
basal (12,6 °C para citros), para completar determinada fase fenológica ou o ciclo total. Esta
soma seria constante, independente do local ou época de plantio (REUTHER, 1973).
Segundo Souza (2001), graus-dia, ou unidades térmicas, são parâmetros apropriados
para determinar em diversas regiões, o tempo necessário entre o florescimento e a maturação
dos frutos nos diversos cultivares e espécies de citros.
Para os citros, somatória dos graus-dia tem sido calculada para nove meses ou para
o período compreendido entre a queda de pétalas e o início da maturidade dos frutos. O
acúmulo de graus-dia pode ser calculado, subtraindo a temperatura basal mínima da
temperatura média diária, somando-se cada valor obtido para cada dia, da queda de pétalas até
o período da maturação. Esses dados podem ser úteis nas determinações das disponibilidades
de diferentes áreas para as variedades precoces ou tardias, considerando que as mesmas
exigem, relativamente, menor ou maior quantidade de calor (MONSELISE, 1986).
Cada espécie possui uma temperatura-base que varia em função do estádio
fenológico da planta (BAUTISTA et al.,1991).
Um estudo realizado por Souza et al. (2002) estimou graus-dia (GD) da abertura da
flor até a colheita, um somatório de 1493 GD para lima-ácida Tahiti, empregando-se, para tal,
32
uma temperatura basal de 13 °C (REUTHER, 1973; Koller (1994) apud SARTORI et al.
(1998)) e temperaturas médias diárias. A partir da data de colheita somaram-se,
retroativamente, os graus-dia (isto é, a diferença entre a temperatura diária e a temperatura
basal de 13 °C até a data da abertura da flor, obtendo dessa maneira, o valor de 1493 GD).
A temperatura-base para os citros tem sido considerada como sendo de 12,8 ºC.
Além disso, sabe-se que o crescimento também não ocorre em temperaturas superiores a 37
ºC. A temperatura ideal varia entre 21 e 32 ºC. Em relação à soma térmica acumulada durante
o ciclo vegetativo, são necessários, no mínimo de 1800 graus-dia (TODA FRUTA, 2004).
Ortolani et al. (1991), calculou os graus-dia acumulados, para cada local e a média de
cada grupo, desde o florescimento estimado no início de setembro até o provável pico de
colheita (ratio = 12), para variedades precoce, meia-estação e tardias. Assim, as mesmas
podem ser distribuídas em cinco grupos de acordo com as regiões do Estado de São Paulo. O
primeiro deles engloba regiões de menor latitude (Votuporanga e Colômbia), passando por
regiões intermediárias do 2° grupo (Pindorama, Bebedouro e Severínia), do 3° grupo
(Araraquara e Matão), do 4° grupo (Limeira, Conchal e Mogi Guaçu) e as regiões do 5° grupo
de maior latitude, localizadas no Sul e Sudoeste da área citrícola (Itapetininga, Capela do Alto
e Capão Bonito)
Com base nessas informações, os mesmos autores verificaram que a maturação das
variedades de laranjas-doces se completa com 2500 GD para as precoces, com 3100 GD para
as meia-estação e com 3600 GD para as tardias.
Volpe et al. (1989), testaram três métodos de acúmulo de graus-dia, em quatro safras
da variedade Pêra, de 1º setembro até o índice de maturação (ratio 13), na região de
33
Bebedouro (SP). Relataram que, para o ano de 1987, esse valor foi estimado em 3750 GD;
para o ano de 1988, 3680 GD; em 1989, 3814 GD e em 1990, 3707 GD. Esses valores foram
superiores a 3600 GD sugeridos por Ortolani et al. (1991).
3 MATERIAL E MÉTODOS
3.1 Local do Experimento
O ensaio experimental foi instalado, em fevereiro de 1995, no Centro Avançado de
Pesquisa Tecnológica do Agronegócio de Citros Sylvio Moreira, do Instituto Agronômico
(IAC), em Cordeirópolis (SP). O pomar vem sendo conduzido com tratos rotineiros da cultura
e sem irrigação.
Apresenta as seguintes coordenadas geográficas: 22°32
’
de latitude sul e 47°27
’
de
longitude oeste, altitude de 639 m e clima do tipo Cwa, segundo a classificação de Köppen. O
solo é do tipo latossolo vermelho distrófico típico (EMBRAPA, 1999). O espaçamento de
plantio é 8 x 4 m. Nos últimos dez anos a média de precipitação anual é de 1375 mm e a
média anual de umidade relativa do ar, de 74%. A temperatura média anual é de 20,2 °C,
sendo a média das máximas igual a 27,5 °C e a das mínimas 14,5 °C.
Na Tabela 1 estão apresentados os dados mensais de precipitação, temperatura
máxima, temperatura mínima, de julho de 2003 à julho de 2004, para a região de Limeira que
abrange o município de Cordeirópolis. Os dados foram fornecidos pelo Centro de
Ecofisiologia e Biofísica, Setor de Climatologia Agrícola, do IAC.
34
Tabela 1 - Dados climáticos mensais médios da temperatura (máxima e mínima) e da
precipitação pluviométrica mensal da região de Limeira, no ano de 2003, Cordeirópolis (SP)
jan 28,2 20,1 309,6
fev
30,5 19,6 109,1
mar
29,0 18,1 142,7
abr
27,8 16,2 61,4
mai
24,9 11,9 44,6
jun
26,5 12,9 15,4
jul
25,7 12,3 3,2
ago
26,1 11,7 22,0
set
28,6 14,6 25,6
out
29,4 16,4 77,2
nov
29,0 17,7 128,3
dez
29,9 19,3 190,2
Geral
27,9 15,9
1129,3
3.2 Variedades e Porta-enxertos Estudados
As variedades e os porta-enxertos estudados foram: tangerineiras Muscia, Span
Americana, África do Sul e Rosehaugh Nartjee, tendo a Ponkan como testemunha, enxertadas
em limoeiro Cravo (Citrus limonia Osb.), tangerineira Sunki (Citrus sunki hort. ex Tanaka) e
citrumeleiro Swingle (Citrus paradisi Macfad. x Poncirus trifoliata Raf).
Temperatura média (ºC) Precipitação
Mês Máxima
Mínima
(mm)
35
3.3 Estudo Fenológico das Plantas Cítricas
No ano de 2003, foram estudadas as fases fenológicas das variedades mencionadas
que tiveram início antes da floração (mês de setembro). A metodologia empregada segue
abaixo.
3.3.1 Marcação dos ramos
Foram marcados quatro ramos na planta, nos pontos cardeais.
3.3.2 Escala de notas
Para cada fase fenológica foram atribuídas notas de um a dez, com auxilio do Guia
de Desenvolvimento Fenológico, da empresa Stoller (Figura 1). Essas notas foram atribuídas
quando as plantas se encontravam com mais de 50%, num determinado estádio fenológico.
Com esses dados foram calculados os números acumulados de graus-dia correspondentes a
cada sub-período especificamente para o período que corresponde à antese até a maturação
dos frutos.
36
1
Botão visível
6
Bola de gude
2
Cotonete
7
Bola de pingue-
pongue
3
Abertura da flor
8
Fruto no
tamanho final
verde
4
Pétalas secas;
com estilete
9
Fruto na
coloração verde
para amarela
5
Sem pétalas e
sem estilete
10
Frutos com
ratio 12
Figura 1 - Escala utilizada para determinação dos sub-períodos dos estádios fenológicos.
Adaptado do Guia de Desenvolvimento CITROS – Stoller do Brasil.
3.3.3 Cálculo de graus-dia
Para o cálculo de graus-dia acumulados foram utilizados dados climáticos como Tº
min, Tº max, Tº med, do município de Cordeirópolis, (SP). Adotando-se temperatura basal de
13 ºC (REUTHER, 1973).
Notas, fotos e descrições
37
Esse cálculo foi baseado na equação abaixo, segundo Pereira et al. (2002):
GD = Tmax + Tmin –13 ºC onde:
2
GD = graus-dia;
Tmax = temperatura máxima diária (ºC);
Tmin = temperatura mínima diária (ºC);
Tb = temperatura-base da fase em estudo (ºC).
3.3.4 Análise de regressão linear
Foram calculadas as médias e confeccionadas curvas de maturação das combinações
copa/porta-enxerto. Os dados obtidos foram submetidos a análise de regressão linear,
determinando, dessa maneira, o ponto de colheita (ratio=12).
3.4 Análises Físico-Químicas dos Frutos
A qualidade dos frutos, assim como a resposta das variedades quanto ao período de
maturação, foram avaliadas por meio de análises físico-químicas das amostras de frutos, nas
datas 30 de abril, 28 de maio e 08 de junho, realizadas no Laboratório de Qualidade, do
Centro APTA Citros Sylvio Moreira/IAC, no período de abril a setembro de 2004.
3.4.1 Coleta
Para as análises físico-químicas foram colhidos frutos em fase de mudança de cor de
casca do verde para o amarelo (“embandeirados”). Foram coletados cinco frutos de cada
38
planta (num total de 20 amostras) por porta-enxerto em toda a porção externa da copa, a uma
altura de 1,0 a 2,0 m do solo e em todo o perímetro da planta.
3.4.2 Contagem do número de sementes
Foi realizada a contagem do número de sementes, das cinco combinações copa/porta-
enxerto, onde foram coletados outros cinco frutos de cada combinação copa/porta-enxerto.
Esses frutos foram cortados, um a um, na região equatorial, sem que atingissem as sementes.
Foi realizado um movimento de torção, em sentidos opostos, de cada calota dos frutos e
retiradas as sementes e o suco.
3.4.3 Diâmetros transversal (altura) e longitudinal (largura)
Foram determinadas a altura e largura dos frutos por leitura direta de cada amostra,
com o auxílio de uma escala graduada, em centímetros.
3.4.4 Massa total
A massa total dos frutos de cada amostra foi obtida, de uma só vez, em uma balança
Filizola, com capacidade para 15 kg, sensibilidade de 5g e expressa em gramas
3.4.5 Índice de cor
Foi realizada leitura da coloração da casca dos frutos, no colorímetro Minolta
CR300, obtendo-se o índice de cor (IC), por meio da equação segundo Jiménez-Cuesta et al.
(1983):
39
IC = 1000 x a/ (b x l), onde:
a = parâmetro que varia de -100 a +100, correspondendo os valores negativos a
tonalidades de cor verde e os positivos a tonalidades de cor vermelha;
b = parâmetro que varia de -100 a +100, correspondendo os valores negativos a
tonalidades de cor azul e os positivos a tonalidade de cor amarela;
l = luminosidade - parâmetro que varia de 0 ( para o preto) a 100 (para o branco).
O índice de cor na escala de Hunter, expressa valores entre +7 e -7, que indicam
tonalidades, de verde-amarelo (-7 a 0), amarelo-pálido a laranja-esverdeado (valores próximos
a zero) e laranja-pálido a laranja intensa (0 a +7); valores superiores expressam cores mais
intensas (JIMÉNEZ-CUESTA et al., 1983).
3.4.6 Rendimento do suco
O rendimento de suco foi determinado após o esmagamento em extratora modelo
industrial e calculado por meio da relação massa do suco/massa do fruto e expresso em
porcentagem.
3.4.7 Sólidos solúveis totais (SST)
O teor de sólidos solúveis totais, expresso em porcentagem, foi determinado por
leitura direta no refratômetro B&S, modelo RFM 330. Os dados foram corrigidos pela
temperatura e pela acidez do suco.
40
3.4.8 Acidez total (AT)
A acidez total (AT) foi obtida por titulação de 25 mL de suco, com uma solução
padronizada de hidróxido de sódio a 0,3125 de normalidade e usando-se fenoftaleína como
indicadora. Os resultados foram expressos em porcentagem.
3.4.9 Relação sólidos solúveis totais: acidez ( ratio)
Foi calculada a relação sólidos solúveis : acidez (ratio ou SST:AT). Essa relação
indica o estádio de maturação dos frutos cítricos.
3.5 Delineamento Experimental
O delineamento experimental utilizado foi fatorial 5 x 3, com 4 repetições, em blocos
ao acaso. Para uma melhor visualização dos resultados obtidos foi estipulado que seriam
realizadas análises estatísticas nas datas quando o ratio do suco atingisse com valor igual a
12. Para a tangerina Ponkan essa data foi em 28/05/2004, para Muscia e Span Americana,
30/04/2004 e para as variedades África do Sul e Rosehaugh Nartjee, 08/06/2004.
41
4 RESULTADOS E DISCUSSÃO
4.1 Estudos da Fenologia dos Citros
Ao determinar a época em que as tangerinas alcançaram o ponto ideal de colheita
pela relação sólidos solúveis totais:acidez (ratio =12), com a soma de graus-dia (GD)
acumulados, obteve-se distintos valores de necessidades para as tangerinas, tanto para cada
variedade, como para a influência do porta-enxerto (Tabela 3).
As variedades Muscia, Span Americana e Ponkan alcançaram sua maturação entre
1987 a 2090 GD, correspondendo a uma variação de 103 GD no grupo de tangerinas
precoces. Para a variedade África do Sul e Rosehaugh Nartjee os resultados estiveram entre
2174 a 2252 GD, com uma variação de 78 GD para este grupo mais tardio (Tabelas 2 e 3).
Para cada variedade copa houve uma variação média de 54 GD, sendo de 17; 53; 58;
66 e 78 GD para Ponkan, África do Sul; Muscia; Span Americana e Rosehaugh Nartjee,
respectivamente (Tabela 3). Com relação a combinação copa/porta-enxerto, Span
Americana/Cravo foi a que apresentou menor necessidade de graus-dia com 1987 GD. África
do Sul/Sunki juntamente com Rosehaugh Nartjee/Swingle apresentaram maiores necessidades
de unidades térmicas com 2252 GD (Tabela 2).
As copas tiveram em média diferentes necessidades de graus-dia para atingir a
maturação dos frutos até o ratio 12 (Tabela 3), o que ocorreu em ordem decrescente, como
segue: Span Americana, Muscia, Ponkan, Rosehaugh Nartjee e África do Sul. Em relação aos
tratamentos estudados, a Span Americana apresentou a necessidade de menos 103 GD,
enquanto a Muscia de menos 83 GD e a Ponkan de menos 34 GD. Já Rosehaugh Nartjee
42
necessita de mais 104 GD e a África do Sul de mais 116GD, quando se leva em consideração
as populações estudadas (Tabela 3). Porém, em relação a Ponkan, a variedade Span
Americana diminuiu a necessidade de unidades térmicas em menos 69, Muscia em menos 49
e as variedades Rosehaugh Nartjee e África do Sul aumentou em 138 e 150 GD,
respectivamente. A variedade Span Americana apresentou menor número de graus-dia, mas
não foi a primeira a atingir o ponto de maturação. Esse fato pode ter ocorrido pelo curto
período da fase 3-5 (Tabela 4), apresentado em relação à variedade Muscia. Ela atingiu o
ponto de colheita no dia 24 de abril (Tabela 5).
Os porta-enxertos influenciaram na somatória de graus-dia acumulados para a
maturação dos frutos nas diferentes variedades copas avaliadas, tanto de maneira geral como
na interação dos genótipos. Em relação aos tratamentos estudados, o citrumelo Swingle
apresentou um efeito médio sobre a copa das tangerinas de aumento de 22 GD, enquanto que
o limão Cravo diminuiu a necessidade em 26 GD, quando comparados a tangerina Sunki
(Tabela 3).
43
Tabela 2 - Graus-dia necessários para os diferentes sub-períodos fenológicos dos frutos de
tangerinas do grupo Ponkan em três porta-enxertos, Cordeirópolis (SP)
*(3-5) = Florescimento a chumbinho; (5-7) = Chumbinho a bola de pingue-pongue;
(7-8) = Bola de pingue-pongue a tamanho verde final; (8-10) = Tamanho verde final a colheita.
Sub-períodos fenológicos
Combinação:
Copa/Porta-enxerto
(3-5) (5-7) (7-8) (8-10) GD
total
Muscia/Cravo 187 677 583 554 2001
Muscia/Swingle 141 721 583 614 2059
Muscia/Sunki 153 788 583 516 2040
Span Americana/Cravo 141 721 583 542 1987
Span Americana/Swingle 141 721 583 608 2053
Span Americana/Sunki 121 677 583 618 1999
Ponkan/Cravo 209 721 583 560 2073
Ponkan/Swingle 141 721 583 645 2090
Ponkan/Sunki 141 721 583 639 2084
África do Sul/Cravo 141 721 1113 224 2199
África do Sul/Swingle 234 677 1113 220 2244
África do Sul/Sunki 209 721 1113 209 2252
Rosehaugh Nartjee/Cravo 152 721 1113 188 2174
Rosehaugh Nartjee/Swingle 188 721 1113 230 2252
Rosehaugh Nartjee/Sunki 175 777 1113 170 2235
44
Tabela 3 - Efeito médio da copa, do porta-enxerto e da combinação copa/porta-enxerto na
alteração da necessidade de graus-dia para a maturação dos frutos das variedades do grupo
Ponkan, em três porta-enxertos, Cordeirópolis (SP)
Copa
Média Variação
Efeito médio
(em relação à
população)
Efeito
Médio(em
relação à
Ponkan)
Span Americana
2013 66 -103 - 69
Muscia
2033 58 -83 - 49
Ponkan
2082 17 -34 0
Rosehaugh Nartjee
2220 78 104 138
África do Sul
2232 53 116 150
Porta-enxerto
Cravo 2091 200 -25 -26
Sunki
2117 265 1 0
Swingle
2140 199 23 22
Combinação
GD Média Copa PE Interação
Span Americana/Cravo 1987 2116,1 -103,1 -24,7 21,3
Span Americana/Sunki 1999 2116,1 -103,1 1,3 -16,3
Muscia/ Cravo 2001 2116,1 -82,8 -24,7 15,9
Muscia/Sunki 2040 2116,1 -82,8 1,3 3,0
Span Americana/Swingle 2053 2116,1 -103,1 23,5 27,1
Muscia/Swingle 2059 2116,1 -82,8 23,5 12,8
Ponkan/Cravo 2073 2116,1 -33,8 -24,7 37,0
Ponkan/Sunki 2084 2116,1 -33,8 1,3 0
Ponkan/Swingle 2090 2116,1 -33,8 23,5 -5,2
Rosehaugh Nartjee/Cravo 2174 2116,1 104,2 -24,7 24,0
África do Sul/Cravo 2199 2116,1 115,5 -24,7 29,7
Rosehaugh Nartjee/Sunki 2235 2116,1 104,2 1,3 -11,0
África do Sul/Swingle 2244 2116,1 115,5 23,5 -0,5
Rosehaugh Nartjee/Swingle 2252 2116,1 104,2 23,5 18,8
África do Sul/Sunki 2252 2116,1 115,5 1,3 2,7
45
A tabela 4 mostra a duração das fases fenológicas, que vai do florescimento até o
ponto de colheita (ratio = 12). No sub-período florescimento (nota 3) ao chumbinho (nota 5),
o número de dias foi diferente para quase todas as variedades, houve diferenças de dias
também para os porta-enxertos. O porta-enxerto Cravo induziu precocidade de florada para
quase todas as variedades, apenas para a Ponkan, o Cravo teve a mesma resposta que o Sunki.
Para os sub-períodos chumbinho (nota 5) até a fase bola de pingue-pongue (nota 7)
não houve muita diferença no número de dias nem para variedade nem para porta-enxerto.
Nessa fase, que é a da fixação dos frutos, nota-se que todas as variedades parecem necessitar
da mesma quantidade de dias para seu desenvolvimento. A diferença pode estar relacionada
com o primeiro estádio de desenvolvimento (sub-período 3-5).
No sub-período bola de pingue-pongue (nota 7) ao fruto tamanho final (nota 8)
percebe-se nitidamente a diferença em números de dias necessários para as variedades
precoces e meia-estação em relação às tardias. As variedades tardias necessitam de um
período bem maior para completar seu ciclo. O sub-período, posterior a nota 8, é o ponto de
colheita onde a relação sólidos solúveis:acidez atingiu o ratio=12.
Nesse sub-período 10 onde o número de dias exigidos para cada planta é
diferenciado, o porta enxerto teve influência significante para cada variedade. O porta-enxerto
Cravo, de acordo com os dados da tabela 5, antecipou o ponto de colheita para todas as
variedades. O Swingle mostrou-se tardio para a maioria delas, exceto para a variedade Span
Americana e África do Sul. Para elas, o ponto de colheita está próximo das datas encontradas
para Sunki.
46
Tabela 4 - Duração em dias dos sub-períodos fenológicos dos frutos de tangerinas do grupo
Ponkan em três porta-enxertos
* (3-5) = Florescimento a chumbinho; (5-7) = Chumbinho a bola de pingue-pongue;
(7-8) = Bola de pingue-pongue a tamanho verde final (8-10) = Tamanho verde final a colheita
Sub-períodos fenológicos
Combinação:
Copa/Porta-enxerto
*(3-5) (5-7) (7-8) (8-10) Total
(dias)
Muscia/Cravo 17 62 57 60 196
Muscia/Swingle 12 67 57 69 205
Muscia/Sunki 16 72 57 54 199
Span Americana/Cravo 12 67 57 58 194
Span Americana/Swingle 12 67 57 67 203
Span Americana/Sunki 11 62 57 70 200
Ponkan/Cravo 21 67 57 61 206
Ponkan/Swingle 12 67 57 75 211
Ponkan/Sunki 12 67 57 74 210
África do Sul/Cravo 12 67 113 49 240
África do Sul/Swingle 24 62 113 47 245
África do Sul/Sunki 21 67 113 44 244
Rosehaugh Nartjee/Cravo 14 67 113 38 231
Rosehaugh Nartjee/Swingle 19 67 113 50 248
Rosehaugh Nartjee/Sunki 18 72 113 34 236
47
Tabela 5 - Datas médias de ocorrência dos diferentes sub-períodos fenológicos dos frutos das
variedades do grupo Ponkan em três porta-enxertos, Cordeirópolis (SP)
*(3) = Florescimento (5) = Chumbinho (7) = Bola de pingue-pongue; (8) = Tamanho verde final
4.2 Análise Físico-Químicas dos Frutos
Os itens serão abordados de acordo com a realização das análises físico-químicos dos
frutos :
Datas de ocorrência dos sub-períodos fenológicos
Combinação: Copa/Porta-
enxerto *(3) (5) (7) (8) Ponto de colheita
(ratio=12)
Muscia/Cravo 12/out 29/out 4/jan 1/mar 24/abr
Muscia/Swingle 17/out 29/out 4/jan 1/mar 9/mai
Muscia/Sunki 17/out 3/nov 4/jan 1/mar 30/abr
Span Americana/Cravo 8/out 29/out 4/jan 1/mar 28/abr
Span Americana/Swingle 17/out 29/out 4/jan 1/mar 7/mai
Span Americana/Sunki 17/out 29/out 4/jan 1/mar 10/mai
Ponkan/Cravo 17/out 29/out 4/jan 1/mar 1/mai
Ponkan/Swingle 17/out 29/out 4/jan 1/mar 15/mai
Ponkan/Sunki 23/out 3/nov 4/jan 1/mar 14/mai
África do Sul/Cravo 8/out 29/out 4/jan 26/abr 10/jun
África do Sul/Swingle 10/out 3/nov 4/jan 26/abr 13/jun
África do Sul/Sunki 17/out 29/out 4/jan 26/abr 15/jun
Rosehaugh Nartjee/Cravo 6/out 24/out 4/jan 26/abr 30/mai
Rosehaugh Nartjee/Swingle 10/out 29/out 4/jan 26/abr 16/jun
Rosehaugh Nartjee/Sunki 15/out 29/out 4/jan 26/abr 3/jun
48
4.2.1 Diâmetro transversal (largura)
Os dados relativos ao diâmetro transversal dos frutos na data de 30/04 apresentaram
diferenças significativas para as variedades Muscia, Span Americana e Ponkan, sendo que os
maiores valores médios foram observados para a tangerina Span Americana (6,7 a 7,3 cm).
Entre os porta-enxertos, o citrumelo Swingle apresentou os menores valores de largura (5,8 a
6,7 cm) em relação aos valores observados em Cravo (6,0 a 7,3 cm) e Sunki, (6,2 a 6,8 cm),
para as três avaliações (Tabela 6).
Para as análises do dia 28/05, houve diferença significativa entre variedades. A
variedade Span Americana sobressaiu das demais, mostrando valores médios maiores de
largura (6,8 a 7,2 cm). A variedade África do Sul e Rosehaug Nartjee não diferiram entre si e
apresentaram valores médios menores quanto à essa característica. Dos porta-enxertos, Sunki
obteve maiores valores (6,2 a 7,5 cm) e diferiu de Cravo (6,2 a 7,2 cm) e Swingle (6,1 e 6,8
cm).
Na data 08/06, a tangerina Span Americana continuou a apresentar valores maiores
de largura (7,0 a 7,4 cm) em relação às demais que atingiram valores médios entre 6,0 a 6,9
cm. Os porta-enxertos Cravo e Sunki, para esta data, não apresentaram diferenças estatísticas
entre si, com valores que variaram de 6,2 a 7,3 e 6,4 a 7,4 cm, respectivamente. Porém
diferiram de Swingle que mostrou menores valores entre 6,0 a 7,0 cm. Segundo Pio (1991) foi
observado valores para a variedade Span Americana entre 5,3 a 8,3 cm de largura, o que
mostra que os valores da tabela 6 para essa variedade se enquadram dentro dos padrões
citados pela autora. Esse resultado agrada muito aos consumidores brasileiros que tem
preferência por frutos maiores (Figura 2).
49
Tabela 6 - Dados médios de largura dos frutos de tangerinas para as variedades Muscia, Ponkan, Span Americana, África do Sul e Rosehaugh
Nartjee em três porta-enxertos, Cordeirópolis (SP)
*Médias seguidas de letras iguais ou sem letras não diferem no teste de Tukey a 5% de probabilidade; letras minúsculas comparam médias no sentido horizontal e letras maiúsculas comparam
médias no sentido vertical.
**As plantas não apresentavam frutos adequados para a colheita
Porta-enxerto
30/04/2004 28/05/2004 08/06/2004
Variedades
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Muscia
6,4 6,2 6,6 6,4 B 6,7 6,4 7,0 6,7 B 6,6 6,2 6,9 6,6 B
Ponkan
6,0 5,8 6,2 6,0 C 6,2 6,3 6,6 6,4 BC 6,2 6,1 6,6 6,3 B
Span Americana
7,3 6,7 6,8 7,0 A 7,2 6,8 7,5 7,2 A 7,3 7,0 7,4 7,2 A
África do Sul
-** - - - 6,3 6,2 6,5 6,3 C 6,4 6,4 6,7 6,5 B
Rosehaugh Nartjee
-** - - - 6,2 6,1 6,2 6,2 C 6,4 6,0 6,4 6,3 B
Média
6,6 a 6,2 b 6,6 a 6,6 ab 6,4 b 6,8 a 6,6 a 6,4 b 6,8 a
CV%
4,6% 4,8% 4,2%
50
51
4.2.2 Diâmetro longitudinal (altura)
A tabela 7 mostra que houve diferença significativa entre os porta-enxertos sendo
que o Cravo apresentou valores maiores de altura quando comparado com Swingle e Sunki.
Na data do dia 30/04, a tangerina Muscia obteve maior altura em comparação com Span
Americana e Ponkan.
Na data 28/05, as variedades Muscia, Ponkan e Span Americana não apresentaram
diferenças significativas para essa característica, porém África do Sul e Rosehaugh Nartjee
apresentaram diferenças significativas com valores menores que as demais. O porta-enxerto
limão Cravo continuou a apresentar valores maiores entre 6,8 a 7,7 cm (Tabela 7).
Ainda a tabela 7 indica que foi significativa para a combinação copa/ porta-enxerto,
para a data de 08/06. O maior valor observado foi para a Muscia/Sunki (7,8 cm) e os menores
para as combinações África do Sul/Swingle e Rosehaugh Nartjee/Swingle (6,6 cm).
Tabela 7 - Dados médios de altura dos frutos de tangerinas para as variedades Muscia, Ponkan, Span Americana, África do Sul e Rosehaugh
Nartjee em três porta-enxertos Cordeirópolis (SP)
Porta-enxerto
30/04/2004 28/05/2004 08/06/2004
Variedades
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Muscia
7,2 7,1 7,1 7,1 A 7,6 7,6 7,4 7,5 A 7,6 Aa 7,6 Aa 7,8 Aa 7,7 A
Ponkan
6,9 6,6 6,6 6,7 B 7,5 7,4 7,2 7,4 A 7,6 Aa 7,6 Aa 7,4 Ba 7,5 A
Span Americana
7,1 6,8 6,7 6,9 B 7,5 7,3 7,2 7,4 A 7,7A a 7,6 Aa 7,6 A a 7,6 A
África do Sul
- ** - - - 6,8 6,8 6,6 6,7 B 7,0 Ba 6,6 Bb 6,9 Cab 6,8 B
Rosehaugh Nartjee
-** - - - 6,8 6,6 6,8 6,7 B 7,1 Ba 6,6 Bb 6,7 Cb 6,8 B
Média
7,1 a 6,8 b 6,8 b 7,2 a 7,1 ab 7,0 b 7,4 a 7,2 b 7,3 ab
CV%
2,9 % 2,5 % 2,4 %
*Médias seguidas de letras iguais ou sem letras não diferem no teste de Tukey a 5% de probabilidade; letras minúsculas comparam médias no sentido horizontal e letras maiúsculas comparam
médias no sentido vertical.
**As plantas não apresentavam frutos adequados para a colheita.
52
53
4.2.3 Relação altura/largura
Na tabela 8 encontram-se os dados médios da relação altura/largura dos frutos. A
variedade Span Americana apresentou, na média, diferença significativa em relação a Muscia
e Ponkan apenas na primeira (30/04). Para as análises posteriores ( 28/05 e 08/06), não
apresentou diferenças significativas, evidenciando que essas variedades são bastante
semelhantes à tradicional Ponkan. As variedades Rosehaugh Nartjee e África do Sul
apresentaram valores médios significativamente menores (0,84 a 0,86 cm) quando
comparadas com as demais para todas as datas. Considerando-se os porta-enxertos, foi
observado que o Sunki induziu frutos de maior tamanho e que Cravo e Swingle não
apresentaram diferenças significativas entre si.
Tabela 8 - Dados médios da relação altura/largura dos frutos de tangerinas para as variedades Muscia, Ponkan, Span Americana, África do Sul e
Rosehaugh Nartjee em três porta-enxertos Cordeirópolis (SP)
Porta-enxerto
30/04/2004 28/05/2004 08/06/2004
Variedades
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Muscia
0,89 0,89 0,93 0,90 B 0,94 0,94 0,98 0,95 A 0,94 0,94 0,98 0,95 A
Ponkan
0,87 0,86 0,93 0,89 B 0,92 0,93 0,92 0,93 AB 0,92 0,93 0,92 0,93 AB
Span Americana
1,02 0,98 1,03 1,01 A 0,97 0,94 1,04 0,98 A 0,97 0,94 1,04 0,98 A
África do Sul
**- - - - 0,88 0,85 0,95 0,89 BC 0,88 0,85 0,95 0,89 BC
Rosehaugh Nartjee
**- - - - 0,83 0,84 0,91 0,86 C 0,83 0,84 0,91 0,86 C
Média
0,93 ab 0,91 b 0,96 a 0,91 b 0,90 b 0,96 a 0,91 b 0,90 b 0,96 a
CV%
4,9 % 5,2% 4,2 %
*Médias seguidas de letras iguais ou sem letras não diferem no teste de Tukey a 5% de probabilidade; letras minúsculas comparam médias no sentido horizontal e letras maiúsculas comparam
médias no sentido vertical.
**As plantas não apresentavam frutos adequados para a colheita.
54
55
A figura 3 mostra a evolução dos valores da relação altura/largura dos frutos de
tangerina onde nota-se que a variedade Span Americana apresentou valores mais elevados em
relação às demais, obtendo-se maiores valores para o porta-enxerto Sunki. No decorrer do
período, as variedades Span Americana e Muscia sofreram um decréscimo, e as variedades
Rosehaugh Nartjee e África do Sul um acréscimo nos seus valores. Isso pode estar
relacionado à diferença do ponto de colheita entre elas e com a perda de água que envolve o
processo de deterioração dos frutos.
Figura 3 – Evolução dos valores obtidos para altura/largura dos frutos das variedades
Muscia, Ponkan, Span Americana, África do Sul e Rosehaugh Nartjee em três porta-enxertos.
Cordeirópolis (SP).
4.2.4 Massa
Na tabela 9 encontram-se os dados médios obtidos de massa dos frutos. Para a data
de 30/04, ela evidenciou que os maiores valores foram conseguidos com o porta-enxerto
limão Cravo, seguido da tangerina Sunki e citrumelo Swingle. Houve destaque para as
variedades Muscia e Span Americana que apresentaram maiores valores de massa quando
comparadas à Ponkan. Esse fato pode ter ocorrido pois os frutos da tangerina Ponkan ainda
não estavam no pico de sua maturação (fase 10).
0,7
0,8
0,9
1,0
1,1
1,2
30/4/2004 13/5/2004 26/5/2004 8/6/2004 21/6/2004 4/7/2004 17/7/2004 30/7/2004 12/8/2004 25/8/2004 7/9/2004 20/9/2004
Relação Altura/Largura
Muscia/Cravo Muscia/Swingle Muscia/Sunki
Span Americana/Cravo Span Americana/Swingle Span Americana/Sunki
Ponkan/Cravo Ponkan/Swingle Ponkan/Sunki
África do Sul/Cravo África do Sul/Swingle África do Sul/Sunki
Rosehaugh Nartjee/Cravo Rosehaugh Nartjee/Swingle Rosehaugh Nartjee/Sunki
56
Nas análises posteriores (28/05 e 08/06) não ocorreram diferenças significativas
somente entre os porta-enxertos. Para as variedades Rosehaugh Nartjee e África do Sul, foram
encontrados valores médios menores de massa (127 a 136 g, respectivamente) em relação a
Span Americana, Muscia e Ponkan que apresentaram valores médios maiores entre 150 a 175
g. Segundo Pio et al. (2001) foi observado para a variedade Span Americana valores entre
194,5 e 210 g, estes bem superiores aos encontrados para Span Americana nesse experimento.
Os valores mostrados na tabela 9 foram, em média, superiores para as variedades
Span Americana, Muscia e Ponkan em relação aos apontados por Figueiredo (1991), para a
tangerina Ponkan (138 g). Deve-se levar em consideração que bons tratos culturais como
raleio, podas e uma adubação adequada podem interferir nos valores dessas características.
Tabela 9 - Dados médios das massas dos frutos de tangerinas paras as variedades Muscia, Ponkan, Span Americana, África do Sul e
Rosehaugh Nartjee em três porta-enxertos, Cordeirópolis (SP)
Porta-enxerto
30/04/2004 28/05/2004 08/06/2004
Variedades
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Muscia
149,8 140,5 152,5 147,6 A 168,0 154,8 167,5 163,4 A 169,2 161,2 180,5 170,3 AB
Ponkan
131,5 118,2 125,8 125,2 B 166,2 161,2 163,5 163,7 A 159,0 159,2 160,2 159,5 B
Span Americana
161,2 137,8 134,5 144,5 A 148,0 151,0 152,2 150,4 B 180,2 169,2 176,0 175,2 A
África do Sul
-** - - - 130,0 125,8 126,0 127,2 C 141,0 128,5 138,5 136,0 C
Rosehaugh Nartjee
-** - - - 129,5 133,5 127,5 130,2 C 130,0 123,0 129,2 127,4 C
Média
147,5 a 132,2 b 137,6 ab 148,4 a 145,2 a 147,4 a 155,9 a 148,2 a 156,9 a
CV%
8,6 % 6,8 % 7,5 %
*Médias seguidas de letras iguais ou sem letras não diferem no teste de Tukey a 5% de probabilidade; letras minúsculas comparam médias no sentido horizontal e letras maiúsculas comparam
médias no sentido vertical.
**As plantas não apresentavam frutos adequados para a colheita.
57
58
Observando a figura 4, nota-se que as variedades Span Americana/Cravo e
Muscia/Cravo apresentaram maiores valores de massa no início da colheita, seguidas,
posteriormente, por Muscia/Sunki, Span Americana/Sunki, Span Americana/Swingle e
Muscia/Swingle. Em análises posteriores, a variedade África do Sul apresentou maiores
valores de massa quando comparada à Rosehaugh Nartjee, nos porta-enxertos Cravo e Sunki.
De maneira geral, as variedades que obtiveram maiores valores de massa foram Span
Americana e Muscia; Ponkan valores intermediários e África do Sul e Rosehaugh Nartjee
menores valores
Para todos os tratamentos houve um decréscimo nos valores de massa no decorrer do
período que podem estar relacionados aos processos de senescência dos frutos
Para todos houve um leve acréscimo de massa no início da colheita e um pequeno
decréscimo com o decorrer do período, relacionados aos processos de senescência dos frutos.
Figura 4 - Evolução dos valores obtidos de massa dos frutos para as variedades Muscia,
Ponkan, Span Americana, África do Sul e Rosehaugh Nartjee em três porta-enxertos
Cordeirópolis (SP).
90
100
110
120
130
140
150
160
170
180
190
30/4/2004 13/5/2004 26/5/2004 8/6/2004 21/6/2004 4/7/2004 17/7/2004 30/7/2004 12/8/2004 25/8/2004 7/9/2004 20/9/2004
Massa (g)
Muscia/Cravo Muscia/Swingle Muscia/Sunki
Span Americana/Cravo Span Americana/Swingle Span Americana/Sunki
Ponkan/Cravo Ponkan/Swingle Ponkan/Sunki
África do Sul/Cravo África do S ul/Swingle África do Sul/Sunki
Rosehaugh Nartjee/Cravo Rosehaugh Nartjee/Swingle Rosehaugh Nartjee/Sunki
59
4.2.5 Número de Sementes por Fruto
A tabela 10 refere-se ao número de sementes por variedades nos diferentes porta-
enxertos. Entre variedades houve diferença significativa sendo que Span Americana
apresentou menores valores (10 e 14 sementes/por frutos) quando comparada com as demais.
Para essa características deve-se levar em consideração que as plantas das variedades
encontravam-se próximas umas das outras o que pode afetar significantemente o número de
sementes.
A tangerina Ponkan apresenta de cinco a oito sementes por fruto de acordo com
Figueiredo (1991). Segundo Pio (1992 e 1997), a variedade Span Americana apresenta em
média 11,8 sementes por fruto, a variedade Muscia 9, a variedade Rosehaugh Nartjee 14 e a
África do Sul entre 16 a 18. Os valores encontrados são superiores aos observados na
literatura para todas as variedades, exceto para a tangerina Span Americana.
Tabela 10 - Dados médios do número de sementes dos frutos das variedades Muscia, Ponkan,
Span Americana, África do Sul e Rosehaugh Nartjee em três porta-enxertos, Cordeirópolis
(SP)
Porta-enxertos
Copas Cravo Swingle Sunki Média *
Muscia
15,6 18,0 19,8 17,8 A
Ponkan
21,8 16,0 20,8 19,5 A
Span Americana
10,4 14,0 12,2 12,2 B
África do Sul
20,0 23,2 22,2 21,8 A
Rosehaugh Nartjee
17,6 17,4 19,2 18,1 A
Média
17,1 a 17,7 a 18,8 a
CV %
27,8 %
∗Médias seguidas de letras iguais não diferem no teste de Tukey a 5% de probabilidade.Letras minúsculas comparam
médias no sentido vertical e letras maiúsculas comparam médias no sentido horizontal
60
4.2.6 Índice de Coloração da Casca dos Frutos
O índice de cor na escala de Hunter, expressa valores entre +7 e -7, que indicam
tonalidades, de verde-amarelo (-7 a 0), amarelo-pálido a laranja-esverdeada (valores próximos
a zero) e laranja-pálido a laranja intensa (0 a +7); valores superiores expressam cores mais
intensas (JIMÉNEZ-CUESTA et al, 1983).
Para a data do dia 28/05, Muscia e Ponkan obteve-se uma média de (2,4 e 3,9), que
pela escala de Hunter são tonalidades de laranja-pálido, apresentando-se assim diferenças
estatísticas entre as demais. A variedade Span Americana apresentou uma média de (-0,8),
que indicam uma coloração de laranja esverdeado. Já as variedades Rosehaug Nartjee e África
do Sul, apresentaram respectivamente médias de (-11,3 a - 6,9) expressando tonalidades
verde-amarelo, mostrando-se bem mais tardia na mudança de coloração da casca. Os porta-
enxertos não apresentaram diferenças estatísticas nessa data.
Pode-se observar que as variedades Muscia, Span Americana e Ponkan, não
apresentam mais diferenças significativas entre si. A coloração da casca encontra-se em tons
de laranja-pálido a laranja intensa e diferem-se das demais que apresentam coloração laranja-
esverdeado. O porta-enxerto limão Cravo induziu na ultima análise mudança de coloração de
casca mais rápido que os demais.
O índice de cor expressa nitidamente a diferença que ocorre entre a maturação das
variedades precoces e tardias, a primeira atinge coloração laranja intenso, praticamente um
mês antes da segunda.
Tabela 11 - Dados médios do índice de coloração da casca dos frutos de tangerina para as variedades Muscia, Ponkan, Span Americana, África
do Sul e Rosehaugh Nartjee em três porta-enxertos, Cordeirópolis (SP)
Porta-enxerto
30/04/2004 28/05/2004 08/06/2004
Variedades
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Muscia
- 8,1 Aa - 11,2 Ab - 11,5 Ab - 10,3 A 6,6 1,6 3,5 3,9 A 4,4 Aa 3,9 Aa 2,1 Aa 3,5 A
Ponkan
- 10,4 Ba - 11,1 Aa - 12,2 Aa - 11,2 A 3,6 1,5 1,8 2,4 A 3,1 Aa 2,3 Aab - 0,9 ABb 1,5 A
Span Americana
- 9,6 ABa - 11,1 Aa - 11,2 Aa - 10,6 A 2,4 -1,7 -3,2 - 0,8 B 4,3 ABa 3,8 Aa 3,0 Aa 3,7 A
África do Sul
-** - - - -3,1 -10,3 -7,1 - 6,8 AB 1,2 ABa - 4,1 Bab - 2,6 Bb - 2,4 B
Rosehaugh Nartjee
-** - - - -2,1 - 8,8 -4,1 - 11,3 B 0,6 Ba - 4,3 Ba 0,0 ABb - 1,0 B
Média
- 10,0 a - 11,1 a - 11,0 a - 2,3 a - 3,5 a - 1,8 a 2,5 a 0,3 b 0,3 b
CV%
1,8 % 9,9 % 2,0 %
*Médias seguidas de letras iguais ou sem letras não diferem no teste de Tukey a 5% de probabilidade; letras minúsculas comparam médias no sentido horizontal e letras maiúsculas comparam
médias no sentido vertical.
**As plantas não apresentavam frutos adequados para a colheita.
61
62
4.2.7 Rendimento de suco
Para dados de rendimento de suco (Tabela 12) não houve diferenças significativas
entre os porta-enxertos nas datas avaliadas.
Para variedades houve diferença significativa apenas entre a tangerina Span
Americana e a Ponkan em relação às demais, com valores superiores a 44,8% de rendimento
em suco.
Para a data de 08/06, as variedades Span Americana, Ponkan, Muscia e Rosehaugh
Nartjee não diferiram entre si, com valores de rendimento de suco entre 42 a 46%. Já a
variedade África do Sul, apresentou valor médio menor em torno de 40%. O rendimento do
suco também pode ter sido afetado por apresentar frutos com diferentes estádios de
desenvolvimento.
Os teores médios de rendimento de suco obtidos por Oliveira Júnior (1999) variaram
de 36,2 a 41,7% que são menores aos encontrados na tabela 12. A irrigação, o estádio de
maturação dos frutos, o clima, o material genético, tratos culturais e a adubação podem
apresentar interferência no rendimento do suco dos frutos.
Tabela 12 - Dados médios de rendimento de suco de tangerinas para as variedades Muscia, Ponkan, Span Americana, África do Sul e
Rosehaugh Nartjee em três porta-enxertos, Cordeirópolis (SP)
Porta-enxerto
30/04/2004 28/05/2004 08/06/2004
Variedades
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Muscia
42,4 40,7 42,5 42,0 A 44,1 43,4 45,4 43,6 AB
45,9 43,7 43,9
44,5 A
Ponkan
40,8 37,9 39,6 39,4 A 44,5 45,1 40,3 43,3 A
41,8 44,1 45,4
43,8 A
Span Americana
35,4 40,1 38,8 38,8 A 45,8 43,5 45,2 44,8 B
42,6 44,1 43,8
43,5 A
África do Sul
_** _ _ _ 39,2 42,2 39,6 40,3 AB
36,2 41,7 41,0
39,6 B
Rosehaugh Nartjee
_** _ _ _ 42,1 40,8 38,8 40,6 AB
43,7 45,6 42,9
44,0 A
Média
39,5 a 39,5 a 40,3 a 43,1 a 43,0 a 41,5 a
42,0 a 43,8 a 43,4 a
CV%
10,9% 8,6% 7,3%
*Médias seguidas de letras iguais ou sem letras não diferem no teste de Tukey a 5% de probabilidade; letras minúsculas comparam médias no sentido horizontal e letras maiúsculas comparam
médias no sentido vertical.
**As plantas não apresentavam frutos adequados para a colheita.
63
64
A figura 5 mostra que as diferenças de rendimento de suco entre as variedades foram
muito pequenas. Os porta-enxertos não influenciaram nessa característica, entretanto, a
variedade África do Sul/Cravo apresentou menor valor de rendimento (36,2%) em relação às
demais, na data de 08/06.
Figura 5 - Evolução dos valores obtidos de rendimento de suco para as variedades Muscia,
Ponkan, Span Americana, África do Sul e Rosehaugh Nartjee em três porta-enxertos
Cordeirópolis (SP).
4.2.8 Sólidos solúveis totais (SST)
A tabela 13 mostra que para os dados de teor de sólidos solúveis totais, obtidos na
data 30/04, não ocorreram diferenças significativas entre variedades e nem entre porta-
enxertos. Esses valores variaram de 9,3% até 9,6% para as diferentes combinações.
Para a data de 28/05, os valores sólidos solúveis totais não diferiram para as
variedades Span Americana, Muscia e Ponkan (9,3 a 9,6%). Porém houve diferença
significativa entre as variedades África do Sul e Rosehaugh Nartjee, que apresentaram valores
médios menores de sólidos solúveis totais em torno de 8,6%. O porta-enxerto o limão Cravo
25
30
35
40
45
50
55
30/4/2004 13/5/2004 26/5/2004 8/6/2004 21/6/2004 4/7/2004 17/7/2004 30/7/2004 12/8/2004 25/8/2004 7/9/2004 20/9/2004
Rendimento de Suco (%)
Muscia/Cravo Muscia/Swingle Muscia/Sunki
Span Americana/Cravo Span Americana/Swingle Span Americana/Sunki
Ponkan/Cravo Ponkan/Swingle Ponkan/Sunki
África do Sul/Cravo África do Sul/Swingle África do Sul/Sunki
Rosehaugh Nartjee/Cravo Rosehaugh Nartjee/Swingle Rosehaugh Nartjee/Sunki
65
apresentou menor valor de SST em relação ao citrumelo Swingle, porém não diferiu
estatisticamente de Sunki.
O mesmo ocorreu para a data 08/06. Não ocorreram diferenças significativas entre as
variedades Muscia, Ponkan e Span Americana, África do Sul e Rosehaugh Nartjee e nem
entre os porta-enxertos estudados.
O teor de sólidos solúveis totais do suco de tangerina encontrado para as variedades
estudadas enxertados em porta-enxertos de limão Cravo, tangerina Sunki e citrumelo Swingle
variaram respectivamente: 8,3 a 9,9%; 8,7 a 10,1% e 8,7 a 10,0%, para as três datas
avaliadas, o que concorda com os dados obtidos por Parente e Borgo (1986), para as
condições do Distrito Federal.
Tabela 13 - Dados médios de teor de sólidos solúveis totais (SST) de tangerinas para as variedades Muscia, Ponkan, Span Americana,
África do Sul e Rosehaugh Nartjee em três porta-enxertos, Cordeirópolis (SP)
Porta-enxerto
30/04/2004 28/05/2004 08/06/2004
Variedades
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Muscia
9,4 9,6 9,5 9,5 A 9,6 Ab 9,5 Aa 9,5 Aab 9,5 A 9,8 10,1 10,0 9,7 A
Ponkan
9,4 9,4 9,4 9,4 A 9,5 Ab 9,5 Aa 9,2 Aab 9,4 A 9,9 10,1 9,3 9,8 A
Span Americana
9,5 9,5 9,3 9,4 A 9,3 Ab 9,5 Aa 9,3 Aab 9,4 A 9,6 9,7 9,7 9,7 A
África do Sul
_** _ _ _ 8,5Bb 8,5Ba 8,7 Bab 8,6 B 8,7 9,0 8,9 8,3 A
Rosehaugh Nartjee
_** _ _ _ 8,3Bb 8,9Ba 8,7 Bab 8,6 B 8,6 9,0 8,9 8,3 A
Média
9,4 a 9,5 a 9,4 a 8,7 b 9,2 a 9,1 ab 9,3 a 9,5 a 9,4 a
CV%
2,6% 3,6% 3,7%
*Médias seguidas de letras iguais ou sem letras não diferem no teste de Tukey a 5% de probabilidade; letras minúsculas comparam médias no sentido horizontal e letras maiúsculas comparam
médias no sentido vertical.
**As plantas não apresentavam frutos adequados para a colheita.
66
67
A figura 6 mostra que para todas as variedades ocorreu um aumento nos valores de
sólidos solúveis no decorrer da safra devido aos processos metabólicos envolvidos na
maturação dos frutos.
A variedade Muscia atingiu maiores valores de sólidos solúveis, quando comparadas
à Ponkan e Span Americana, e este grupo obteve valores de sólidos solúveis adequados
primeiro que as demais. As variedades Rosehaugh Nartjee e África do Sul demoraram mais
para atingir esses valores de sólidos solúveis porém, no decorrer do período, chegaram a
valores superiores aos demais sem perda da qualidade dos seus frutos.
Figura 6 – Evolução dos valores obtidos de sólidos solúveis totais para as variedades
Muscia, Ponkan, Span Americana, África do Sul e Rosehaugh Nartjee em três porta-enxertos
Cordeirópolis (SP).
4.2.9 Porcentagem de acidez
Segundo Figueiredo (1991), os valores médios obtidos de acidez para tangerina
Ponkan nas condições edafoclimáticas do Estado de São Paulo foi de 0,85%, sendo que o
período de maturação dos frutos é precoce a meia-estação, ocorrendo entre os meses de abril a
junho. Nesta experimentação, as variedades Muscia e Span Americana enxertadas em
8,0
9,0
10,0
11,0
12,0
13,0
14,0
15,0
30/4/2004 13/5/2004 26/5/2004 8/6/2004 21/6/2004 4/7/2004 17/7/2004 30/7/2004 12/8/2004 25/8/2004 7/9/2004 20/9/2004
Sólidos Solúveis Totais (%)
Mus ci a/ Cr avo Muscia/Swingle Muscia/Sunki
Ponkan/Cravo Ponkan/Swingle Ponkan/Sunki
Span/Cravo Span/Swingle Span/Sunki
Africa/Cravo Africa/Swingle Africa/Sunki
Rosehaugh/Cravo Rosehaugh/Swingle Rosehaugh/Sunki
68
limoeiro Cravo poderiam ser colhidas antes do final de abril, pois, já apresentavam
porcentagem de acidez menor do que a citada na literatura. Porém, para variedade Ponkan, os
valores de acidez nos três porta-enxertos ainda estavam em torno de 1,2%, o que pode não ser
agradável para o consumidor brasileiro que aprecia frutos mais doces e com porcentagem
menor de acidez.
Na tabela 14, os valores de acidez do suco, na data 30/04, apresentaram diferenças
significativas para as variedades precoces (Muscia e Span Americana) em relação à Ponkan.
Porém, houve diferença significativa entre os porta-enxertos ressaltando que o limão Cravo
apresentou valores mais baixos acidez (0,87%) em relação aos porta-enxertos, Sunki e
Swingle (1,03 e 1,02% respectivamente).
Na data de 28/05, os frutos das variedades Muscia, Span Americana e da Ponkan
apresentaram valores baixos de acidez, porém não ocorreram diferenças estatísticas entre elas.
Entretanto, as variedades África do Sul e Rosehaugh Nartjee diferiram estatisticamente das
demais, pois, apresentaram mudança de cor de casca (“embandeirados”) nesta data, onde foi
realizada a primeira colheita. As variedades tardias ainda apresentavam uma acidez
relativamente alta, não tendo atingido valores considerados adequados de ratio (≥ 12).
Para a data do dia 08/06, não houve diferença estatística entre as variedades Muscia,
Span Americana e Ponkan, porém ocorreram para as variedades África do Sul e Rosehaugh
Nartjee. Elas apresentaram, nessa data, valores de acidez bem altos quando comparados com a
Ponkan, mostrando que estas são bem mais tardias quando comparadas às outras variedades.
Tabela 14 -Dados médios da porcentagem de acidez do suco de tangerina para as variedades Muscia, Ponkan, Span Americana, África do Sul e
Rosehaugh Nartjee em três porta-enxertos, Cordeirópolis (SP)
Porta-enxerto
30/04/2004 28/05/2004 08/06/2004
Variedades
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Muscia
0,75 0,93 0,79 0,83 B 0,47 0,56 0,51 0,52 C 0,40Ca 0,52Ba 0,46Ba 0,46 B
Ponkan
1,09 1,26 1,26 1,21 A 0,51 0,56 0,56 0,55 C 0,41Cb 0,56Ba 0,47Bab 0,44 B
Span Americana
0,75 0,87 1,03 0,89 B 0,50 0,60 0,61 0,57 C 0,42Ca 0,44Ba 0,45Ba 0,48 B
África do Sul
-** - - - 0,86 0,87 0,95 0,90 A 0,58Aa 0,72Ab 0,77Aab 0,71 A
Rosehaugh Nartjee
-** - - - 0,74 0,87 0,78 0,80 B 0,86Bb 0,83Aa 0,71Aab 0,79 A
Média
0,87 b 1,02 a 1,03 a 0,62 b 0,70 a 0,69 a 0,54 b 0,62 a 0,58 ab
CV%
13,6 % 8,1% 13,0 %
*Médias seguidas de letras iguais ou sem letras não diferem no teste de Tukey a 5% de probabilidade; letras minúsculas comparam médias no sentido horizontal e letras maiúsculas comparam
médias no sentido vertical
**As plantas não apresentavam frutos adequados para a colheita
69
70
Na figura 7 estão representadas os valores de acidez atingidos durante o processo de
maturação dos frutos. As variedades Muscia/Cravo e Span Americana/Cravo foram as
primeiras a apresentaram baixa acidez, em torno 0,80%, seguidas posteriormente por Muscia
e Span Americana em Sunki e Muscia e Span Americana em Swingle.
A variedade Ponkan apresentou-se intermediária quando comparadas a Muscia e
Span Americana tanto em relação às copas como aos porta-enxertos.
As variedades Rosehaugh Nartjee e África do Sul apresentaram porcentagem ideal de
acidez para ao início da colheita (final do mês de maio), mostrando-se mais tardia em relação
às demais.
Figura 7 – Evolução dos valores obtidos de acidez total para as variedades Muscia, Ponkan,
Span Americana, África do Sul e Rosehaugh Nartjee em três porta-enxertos Cordeirópolis
(SP).
0,00
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
1,20
1,40
30/4/04 13/5/04 26/5/04 8/6/04 21/6/04 4/7/04 17/7/04 30/7/04 12/8/04 25/8/04 7/9/04 20/9/04
Acidez Total (%)
Muscia/Cravo Muscia/Swingle Muscia/Sunki Ponkan/Cravo
Ponkan/Swingle Ponkan/Sunki Span/Cravo Span/Swingle
Span/Sunki Africa/Cravo Africa/S wingle Africa/Sunki
Rosehaugh/Cravo Rosehaugh/Swingle Rosehaugh/Sunki
71
Cabe ressaltar que o limão Cravo induz, de maneira geral, maior precocidade aos
frutos das diferentes variedades; o citrumelo Swingle proporciona colheitas mais tardias e a
Sunki, intermediárias.
4.3 Relação sólidos solúveis : acidez (ratio ou SST:AT)
A tabela 15 mostra que houve diferença significativa entre as variedades Muscia e
Span Americana, para a data 30/04, quando comparadas à Ponkan. Segundo Figueiredo
(1991), um ratio considerado adequado para a colheita seria ≥ 12 assim sendo, só deveriam
ser colhidos os frutos da variedade Muscia enxertada em limão Cravo e tangerina Sunki, e
Span Americana em limão Cravo. Já a Ponkan apresenta valores de ratio abaixo do
recomendado.
Isso evidencia a precocidade das variedades Muscia e Span Americana quando
comparadas à tradicional Ponkan. Embora tenha ficado estipulado na metodologia que a
colheita ocorreria, neste experimento, quando os frutos estivessem em mudança de cor de
casca do verde para o amarelo, os mesmos poderiam ser colhidos ainda verdes, pois, suas
características químicas já apresentavam adequadas. Esses frutos poderiam ser submetidos ao
processo de desverdecimento, prática comum em países como Espanha e Uruguai,
tradicionais produtores e exportadores fruta fresca.
O porta-enxerto limão Cravo induziu precocidade, nas três datas para todas as
variedades com valores de ratio entre 11 a 19. Já para o porta-enxerto citrumelo Swingle
obteve-se, na última análise do dia 08/06, valores menores em relação ao Cravo e à Sunki,
induzindo dessa maneira maturação mais tardias dos seus frutos.
72
Esses valores mostram que a combinação de variedades precoces como é o caso das
tangerinas Muscia e Span Americana aliadas a um porta-enxerto que induz precocidade como
é o caso de limão Cravo, podem antecipar o período de colheita, embora os frutos ainda
estejam com casca verde. As variedades África do Sul e Rosehaugh Nartjee, na primeira
avaliação feita, apresentavam valores abaixo aos ideais de ratio
Vale ressaltar que a variedade Rosehaugh Nartjee poderia ser colhida na data do dia
08/06, pois a África do Sul ainda, nesta data, não apresentava valores adequados de ratio
mostrando-se com ponto ideal de colheita mais tardio que o da Rosehaugh Nartjee.
Esses valores também evidenciam que a combinação de variedades tardias, aliadas a
porta-enxertos que induzam frutos tardios, como citrumelo Swingle, poderia atrasar o início
da colheita e assim proporcionar uma ampliação de safra.
Tabela 15 - Dados médios da relação sólidos solúveis totais:acidez (ratio) do suco de tangerinas para as variedades Muscia, Ponkan, Span
Americana, África do Sul e Rosehaugh Nartjee em três porta-enxertos, Cordeirópolis (SP)
Porta-enxerto
30/04/2004 28/05/2004 08/06/2004
Variedades
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Cravo Swingle Sunki
Média
*
Muscia
12,6 10,3 12,5 11,8 A 19,3 16,9 18,4 18,2 A 23,9 19,4 21,7 21,6 A
Ponkan
8,7 7,6 7,6 8,0 B 18,4 15,9 15,1 17,2 A 23,8 18,7 19,9 20,8 A
Span Americana
12,7 10,9 9,0 10,9 A 18,2 16,9 16,5 16,5 A 22,9 23,4 21,5 22,6 A
África do Sul
_** _ _ _ 9,8 9,7 9,1 9,6 B 10,2 12,3 11,7 11,4 B
Rosehaugh Nartjee
_** _ _ _ 11,2 10,1 11,1 10,8 B 14,8 10,7 12,4 12,7 B
Média
11,3 a 9,6 b 9,6 b 15,4 a 13,9 b 14,1 b 19,1 a 16,9 b 17,5 ab
CV%
11,2 % 10,7 % 16,2 %
*Médias seguidas de letras iguais ou sem letras não diferem no teste de Tukey a 5% de probabilidade; letras minúsculas comparam médias no sentido horizontal e letras maiúsculas comparam
médias no sentido vertical.
**As plantas não apresentavam frutos adequados para a colheita.
73
74
Na figura 8 encontram-se as curvas de maturação dos frutos relacionados aos valores
de ratio. Os frutos das variedades Muscia e Span Americana atingiram ratio igual a 12. antes
dos da Ponka, mostrando, assim essa característica ou precocidade. África do Sul e
Rosehaugh Nartjee atingiram esse valor posteriormente mostrando-se mais tardias em relação
a todas as outras estudadas
Figura 8 – Evolução dos valores obtidos de ratio para as variedades Muscia, Ponkan, Span
Americana, África do Sul e Rosehaugh Nartjee em três porta-enxertos Cordeirópolis (SP).
6
11
16
21
26
31
36
30/4/2004 13/5/2004 26/5/2004 8/6/2004 21/6/2004 4/7/2004 17/7/2004 30/7/2004 12/8/2004 25/8/2004 7/9/2004 20/9/2004
Ratio
Muscia/Cravo Muscia/Swingle Muscia/Sunki
Ponkan/Cravo Ponkan/Swingle Ponkan/Sunki
Span/Cravo Span/Swingle Span/Sunki
Africa/Cravo Africa/Swingle Africa/Sunki
Rosehaugh/Cravo Rosehaugh/Swingle Rosehaugh/Sunki
75
4 CONCLUSÕES
Os porta-enxertos influenciaram na maturação dos frutos, sendo que o limão Cravo
induziu precocidade de colheita e o citrumelo Swingle proporcionou colheitas mais
tardias;
Para atingir a época adequada de colheita, a variedade Span Americana necessita de
menos 69 GD e Muscia menos de 49 GD quando comparadas com a Ponkan ;
Citrumelo Swingle apresentou um efeito médio maior sobre a copa das tangerinas
necessitando de mais 22 GD para os frutos estarem adequados para colheita, o limão
Cravo diminuiu essa necessidade em 26 GD quando comparados a tangerina Ponkan;
As variedades Muscia, Span Americana e Ponkan alcançaram seu pico de maturação
entre 1987 a 2090 GD e África do Sul e Rosehaugh Nartjee, entre 2174 a 2252 GD;
Todas as variedades são semelhantes para características físico-químicas, quando
comparadas à tangerina Ponkan;
Embora de maneira preliminar podem ser recomendadas para plantio, a variedade Span
Americana e Muscia enxertadas em limão Cravo para as regiões quentes e África do Sul
e Rosehaugh Nartjee enxertadas em citrumelo Swingle, para regiões mais frias do
Estado de São Paulo.
76
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