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Conforme programado, o curso teve início no'ano de
1978, quando realizou-se o primeiro concurso vestibular com o
oferecimento de 30 va
g
as
,
p
ara as
q
-
0 pedido vem consubstanciado no processo acima refe -
renciado que está devidamente instruído com a documentação que
demonstra a situação do curso desde sua criação, ocorrida legal
mente com base na Resolução nº 03/76 do Conselho Universitário'
da UFPi, com início de funcionamento previsto para o ano de
1978.
A Universidade Federal do Piaui e mantida pela Funda
ção Universidade Federal do Piauí: instituição criada pela Lei
nº 5.528, de 12 de novembro de 1968, regida pelo Estatuto, em
vigência, aprovado pela Portaria nº 265, de 10 de abril de 1978,
e tem seu funcionamento disciplinado no Estatuto aprovado pelo
Decreto n? 72.140, de 26 de abril de 1973.
Em setembro de 19 83, o Reitor da Universidade Federal
do Piauí submeteu a este Conselho o pedido de reconhecimento do
curso de Nutrição, para que o mesmo tenha validade nos termos
em que estabelece a Lei nº 5.840, de 28 de novembro de 1968.
c
V
irginio C
â
n
dido Tosta de Souza
Reconhecimento do curso de Nutrição da Universidade Federal do
Piaui.
—O
FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUT
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tos. Nos anos seguintes o número de candidatos e o número de vagas
com duas entradas anuais, foram:
Ano Candidatos Vagas
1979 262 30
1980 282 40
1981 323 40
1982 326 40
1983 374 40
Estes dados mostram a existência de um equilíbrio en
tre a oferta e a demanda.
Atualmente existem 20 0 alunos matriculados no curso
.
Pela Portaria n9 74, de 23 de setembro de 1983, foi
designada a Comissão Verificadora, composta pelos Professores Iva_l
do Nídio Sitonio Trigueiro, da Universidade Federal da Paraíba, e
Cármen Lúcia de Araújo Calado, da Universidade Federal do Rio Grande
do Norte, que no período de 17 a 19 de outubro de 19 8 3 estiveram
verificando as condições de financiamento do curso de Nutricionista.
Em seu relatório, a Comissão informa que os edifícios,
as instalações e os equipamentos utilizados na ãrea básica são co_
muns para toda a ãrea de saúde, estando em condições satisfatórias
para o cumprimento de suas finalidades. 0 Laboratório de Técnica
Dietética apresenta instalações adequadas e com todo o material ne-
cessário e suficiente ao desenvolvimento das aulas práticas das di_s_
ciplinas da ãrea afim. Os Laboratórios de Bromatologia e Microbiolo_
gia de Alimentos estão em fase de implantação, dispondo de uma boa
área física e já algum material adquirido e outros empenhados e com
data prevista de chegada. Em razão disso, as aulas práticas das di_s_
ciplinas : Bramatologia e Higiene e Controle dos Alimentos são reali_
zadas na Secretaria de Saúde do Estado, no laboratório Bromatolõgi-
co, para o que foi celebrado convénio com aquela Secretaria.
Quanto a biblioteca, a Comissão informa que a UFPI
dispõe de uma Biblioteca Central e de uma Biblioteca Setorial insta.
lada no Centro de Ciências da Saúde, ambas funcionando no horário
das 8 às 2 2 horas. Foi verificado que, apesar do número elevado de
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títulos e exemplares existentes, o acervo específico para as disci -
plinas profissionalizantes do curso nao correspondia ao necessário ,
pois inexistiam os livros textos básicos, nacionalmente recomendados
para o estudo das disciplinas constantes no currículo mínimo do cur-
so. A Comissão sugeriu ao Reitor a aquisição dos livros textos em
falta, o qual se comprometeu em providenciar imediatamente a compra
de seis exemplares de cada título. Foi observado, também, que a UFPI
dispõe dos principais periódicos e revistas publicadas que tratam de
assuntos de pesquisas em Nutrição.
A UFPI adota o regime de crédito e o sistema de matrícula por
disciplina e, quanto ao aspecto curricular, as disciplinas estão
agrupadas em: obrigatórias, obrigatórias pela legislação específica
e optativas. Dentro das obrigatórias, são elencadas todas as
disciplinas do ciclo básico e profissionalizante, e nas discipli_
nas obrigatórias pela legislação específica estão inseridas Estudos'
de Problemas Brasileiros e Prática Desportiva. Em comparação com o
currículo mínimo fixado pelo CFE por intermédio da Resolução nº 36/
74, de 23 de dezembro de 1974, a Comissão constatou existir uma ade-
quação no que se refere á nomenclatura e carga horária. Durante o pe_
ríodo em que o curso foi ministrado, o Currículo Pleno sofreu altera.
ções que visavam a adequação da oferta de disciplinas ã estrutura
universitária local, bem como alterações que objetivavam atender as
recomendações emanadas do Diagnóstico Nacional dos Cursos de Nutri -
ção, não levando a mudanças programáticas.
No curriculo em vigor, o aluno deverá perfazer um
total de 3.6 30 horas, equivalentes a 16 3 créditos, integralizaveis '
em um numero de 8 períodos (semestres) e num máximo de 12 períodos ,
assim distribuídos:
Créditos Horas
Nucleares Comuns 15 240
Nucleares Diversificadas 12 270
Disciplinas do Ciclo Bãsi co 52 1.110
Disc.do Ciclo Profissiona .1 80 1.950
Disciplinas Optativas 04 60
A estrutura curricular encontra-se no Anexo I.
Os estágios, em número de quatro, com 180 horas cada,
podem ser realizados somente após a obtenção de todos os credi -
tos .
0 controle académico é realizado pelo Departamento-
de Administração Académica, sendo parcialmente caracterizado.
As atividades didático-administrativas estão subor-
dinadas ao Departamento de Medicina Comunitária, sendo este ligado
ao Centro de Ciências da Saúde.
0 curso conta com uma Coordenadora, designada pelo
Reitor, que tem regime de trabalho de 40 horas/semana.
Foi observado existir boa integração entre o corpo'
docente e o corpo discente do curso.
0 corpo docente ê constituído, na sua maior parte ,
de Nutricionistas, e a Comissão entende que, embora alguns apresentem
um nível de pos-graduação adequado, merecem ser incentivadas e
levadas a melhorar esta qualificação.
A UFPI, já esta promovendo um concurso publico para
a admissão de mais 5 docentes (nutricionistas) para atuarem nas
ãreas em que os docentes apresentam excesso de carga horária.
A Comissão fez consignar em seu relatório que foi
verificado, através de reunião mantida com os docentes, que os mes-
mos carregam um grande entusiasmo no desenvolvimento de suas tare -
fas docentes, suplantando as dificuldades existentes e oferecendo
um ensino de qualidade adequada.
A seguir , estão relacionados os docentes com as
respectivas qualificações:
.Corpo Docente
- José Ribamar de Menezes
Disc. Matemática I
já foi aprovado pelo Par. Nº 323/82 para lecionar Probabilidade e
Estatística Aplicada no curso de Engenharia Civil da UFPI. Tem d_i
ploma de Mestrado em Física do Estado Solido, da Universidade Fe-
deral do Ceará, obtido em 1979 Pode ser aceito
- Maria Ismênia Reis Pereira Santos
Disc. Português I
já foi aprovada pelo Par. n9 1.412/79 para lecionar Português
no curso de Letras da UFPI. Tem diploma de Mestrado em Língua
Portuguesa, da Universidade Federal da Paraíba, obtido em 19 78.
Pode ser aceita
- Maria do P. Socorro Rego R. Amorim
Disc. Inglês I
já foi aprovada pelo Parecer n? 1.558/79 para lecionar Inglês
no curso de Letras da UFPI. Tem curso de Mestrado em Literatura
Inglesa, da Universidade Federal de Santa Catarina Pode ser
aceita
- Ana Maria Pereira do Rego Monteiro
Disc. Francês I
já foi aprovada pelo Par. n9 2.137/78 para lecionar Francês no
curso de Enfermagem e Obstetrícia da UFPI. Tem curso de Mestra.
do em Literatura Brasileira, da Universidade Federal de Santa
Catarina. Pode ser aceita
- Fernando Dib Tájra
Disc. Introdução ã Metodologia Científica
já foi aprovado pelo Par.n? 2.137/78 p/lecionar Introdução â
Metodologia Científica no curso de Enfermagem e Obstetrícia
da UFPI.
Pode ser aceito
- Vera Regina Tavares da Rocha
Disc. Biologia Geral
jã foi aprovada pelo Par. 2.708/77 para lecionar Biologia Ge-
ral nos cursos de Matemática e Física da UFPI. Tem curso de es_
pecialização em Educação, promovido pela UFPI, com a duração
de 36 0 horas. Pode ser aceita
- Maria do Socorro Rocha C. Barros
DISC. Química Geral
jã foi aprovada pelo Parecer n? 3.845/76 para lecionar Química
Geral no curso de Física da UFPI. Está cursando Mestrado em Me_
todologia do Ensino Superior, promovido pela UFPI, com a dura
ção de 36 0 horas Pode ser aceita
- José Ribamar Xavier Batista
Disc. Física Básica
já foi aprovado pelo Par. Nº 25/83 para lecionar Física Básica no
curso de Agronomia da UFPI. Tem curso de Mestrado em Física do
Estado Solido, da Universidade Federal do Ceará, concluído em 1979 .
Pode ser aceito
- Alberto Monteiro Júnior
Disc. Anatomia para Nutrição
Medico formado pela Universidade Federal de Pernambuco, tem curso de
especialização em Anatomia, da Universidade de Lisboa, Portugal, e
experiência docente desde 1980 - lecionando: Anatomia p/ nutrição,
Elementos de Anatomia Humana e Elementos de Fisiologia Humana. Pode
ser aceito
- Sebastião Honório Bona
Disc. Histologia P/Nutrição
Medico formado pela Univ. Fed. do Ceará em 1974, tem cursos de
especialização Dermatologia e Correlação Clínico-Patologica, ambos
da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Tem experiência docente
desde 19 79, lecionando nos cursos de Nutrição, Medicina, Enfermagem
e Obstetrícia e Odontologia. Pode ser aceito
-- Maria das Graças C. Branco Soares
Disc. Bioquímica p/Nutrição
já foi aprovada pelo Parecer nº 2.137/7 8 para lecionar Bioquímica no
curso de Enfermagem e Obstetrícia. Tem diploma de Mestre em
Bioquímica, obtido na Universidade de Pernambuco em 1976. Pode ser
aceita
- Maria Marilza Moita Luz
Disc. Fisiologia p/Nutrição
já foi aprovada pelo Par. Nº 2137/78 para lecionar Fisiologia no
curso de Enfermagem e Obstetrícia da UFPI.
Tem curso de mestrado em Fisiologia, da Univ. Fed. de Pernambuco
concluído em 1976.
Pode ser aceita
- Raimundo Gerônimo da Silva
Disc. Patologia (Proc. Gerais).
Já foi aprovado pelo Par.n? 2137/78 p/lecionar Patologia (Proc.Ge
rais) no curso de Enf. e Obstetrícia da UFPI. Tem curso de Mest.em Anatomi
tologia,da Univ. Fed.Pernambuco, concluído em 1975 \\
Pode ser aceito
- Maria Abigail Barbosa
Disc. Bioestatística e Demografia
jã foi aprovada pelo Par. n9 2.137/78 para lecionar Bioestatística
e Demografia no curso de Enfermagem e Obstetrícia da UFPI.
Tem curso de especialização em Sanitarista, da Univ.de São Paulo,
cursado em 1970, com 2.016 horas.
Pode ser aceita
- Artur da Silveira Pinto
Disc. Microbiologia e Imunologia Básica
jã foi aprovado pelo Par. n? 2.137/78 para lecionar Microbiologia e
Imunologia Básica no curso de Enfermagem e Obstetrícia da UFPI. Ten
curso de Mestrado em Ciências Biológicas e de Doutorado em Ciências
(Microbiologia) , ambas cursadas no Instituto de Microbio_ logia da
Univ. Fed. do Rio de Janeiro, concluídos 1976 e 1980,respectivamente
. Pode ser aceito
- Paulo Zãbulon de Figueiredo
Disc. Parasitologia Geral
jã foi aprovado pelo Parecer nº 2. 324/74- para lecionar Parasitolo_
gia no curso de Medicina da UFPI. Tem curso de Mestrado em Parasi-
tologia, da Univ.Fed. de Minas Gerais, concluído em 1972 Pode ser
aceito
- Antônio Joaquim Castro Aguiar
Disc. Estudo da Saúde Coletiva I, II e III
jã foi aprovado pelo Parecer nº 2.137/78 para lecionar Administração
Aplicada ã Enfermagem no curso de Enfermagem e Obstetrícia da UFPI.
Tem curso de Especialização em Administração Hospitalar,feito em
1974 no Instituto de Pesquisa Hospitalar de São Paulo. Pode ser
aceito
- Margarida Maria Bandeira dos Santos Melo
Disc. Estudo da Saúde Coletiva
Cursou, em 1973, o curso de especialização em Saúde Publica,minis-
trado pelo Instituto Presidente Castelo Branco/Fundação Instituto
Oswaldo Cruz, no Rio de Janeiro, com duração de 1.40 8 horas.Lecio-
nou Demografia e Bioestatística nos cursos de Enfermagem, Odontolo_
gia e Medicina da UFPI, nos anos de 1976 e 1977. Pode ser aceita
- Humberto Soares Guimarães
Disc. Psicologia Medica
jã foi aprovado pelo Parecer n° 2.137/78 para lecionar Psicologia
Médica no curso de Enfermagem e Obstetrícia da UFPI. Fez o curso de
especialização em Psiquiatria Forense, no Manicômio Judiciário de
Pernambuco, com 600 horas, em 1973. É membro da junta Psiquia trica
de Assistência Judiciaria do Piauí. Pode ser aceito
- Maria do Carmo Veloso Mascarenhas
Disc. Sociologia Aplicada à Nutrição
já foi aprovada pelo Par. Nº 5.329/78 para lecionar Sociologia Ru
ral no curso de Administração Rural da UFPI. Tem curso de Especia.
lização em Sociologia Rural da Universidade Federal da Paraíba,em
1976, com 180 horas. Pode ser aceito
- Francisco das Chagas Zeidam
Disc. Economia Aplicada a Nutrição
jã foi aprovado pelo Parecer nº 1.388/80 para lecionar Contabili.
dade Agropecuária no curso de Ciências Económicas da UFPI.
Pode ser aceito
- Maria Veralucia Leite Nogueira
Disc. Desenvolvimento Comunitário
jã foi aprovada pelo Parecer nº 275/83 para lecionar Administração
em Serviço Social no curso de Serviço Social da UFPI.Cursou
Mestrado em Administração e Planejamento de Bem Estar Social, na
Universidade Católica do Rio Grande do Sul, em 1979.
Pode ser aceita
- Edenia Veras de Carvalho
Disc. Bromatologia
È graduada em Química Industrial pela Univ. Federal de Pernambuco em
1974, com aperfeiçoamento em Bromatologia no Instituto Adolfo Lutz,
em São Paulo, em 1977. Exerce as funções de Químico na Indústria
Carlos Henrique Aragão Can., frabricante da coca-cola, em
Teresina,Piauí.
Pode ser aceita
- Francisca Elima Cavalcanti Luz
Disc. Nutrição Materno-Infantil e Nutrição Normal
Jã foi aprovada pelo Parecer nº 2.137/78 para lecionar Nutrição
Geral no curso de Enfermagem da UFPI. Em 19 80 curso Especializa
ção em Nutrição Materno-Infantil na Univ.Fed.do Rio de Janeiro,^ 450
horas.
Pode ser aceita
Maria do Socorro Soares A. Santos
Disc. Tecnologia dos Alimentos e Técnica Dietética e Arte Culina
ria.
É Nutricionista do INAMPS, em Teresina. Fez o curso de Mestrado
em Tecnologia de Alimentos - Frutas Tropicais, na Universidade
Federal do Ceará, em 1981, e o curso de Especialização em Educa-
ção, com 36 0 horas, na UFPI. Pode ser aceita Maria Alice
Piauilino Mota
Disc. Técnica Dietética e Arte Culinária I e II
É Nutricionista formada pela Univ. Fed. de Pernambuco, em 19 80.
Exerceu as funções de Nutricionista na Secretaria de Saúde do
Piauí, em 1981. Pode ser aceita
Nilda Mendes de Assunção Trindade
Disc.Patologia da Nutrição
Ê Médica formada pela Univ. Fed. do Piauí, em 1974. Em 1975 cursou
Especialização em Endocrinologia na Universidade Federal do Rio
de Janeiro.
Leciona Endocrinologia no curso de Medicina da UFPI desde 1979.
Pode ser aceita
Elizabeth de Andrade Gomes Nogueira
Disc. Didática Aplicada â Nutrição
já foi aprovada pelo Parecer n? 92/78 para lecionar Didática no
curso de Pedagogia da UFPI. Em 1980 concluiu o curso de Mestrado
em Métodos e Técnicas de Ensino, ministrado pela Univ. Federal
Fluminense. Tem curso de Especialização em Métodos e Técnicas de
Ensino, com 320 horas, e de aperfeiçoamento em Metodologia Cien-
tifica, com 180 horas.
Pode ser aceita
Auristela Maria de Jesus
Disc. Bromatologia e Higiene e Controle de Alimentos
É Nutricionista formada pela Univ.Fed.de Pernambuco, em 1977, e
curso Especialização em Ciências dos Alimentos, na UFPE, com
540 horas, em 1979.
Pode ser aceita
- Solange Komiano de Souza
Disc.Técnica Dietética e Arte Culinária II
È Nutricionista formada pela Universidade Federal da Bahia,
em 19 77. Foi Gerente Regional Social da EMATER em Sergipe, nos
anos de 1978 e 1979.
Pode ser aceita
- Eufrasina da Silva Luz Alvarenga
Disc. Técnica Dietética e Arte Culinária II e Administração
É Nutricionista formada pela Univ. Fed. de Pernambuco, em 19 76,
e cursou especialização em Política, Programas e Projetos de Ali
mentação e Nutrição, na UFCE, em 19 78, com 36 0 horas.
Pode ser aceita
- Maria Mercês de Araújo Luz
Disc. Dietoterapia
É Nutricionista formada pela Universidade Federal de Pernambuco em
1975, e cursou especialização em Nutrição Clinica, na Universidade
Federal do Rio de Janeiro, em 19 80, com M-50 horas. De 1977 a 1979
exerceu as funções de Nutricionista no Restaurante Universitário
da UFPI. Pode ser aceita
- José Ivo dos Santos Pedrosa
Disc. Avaliação Nutricional e Nutrição em Saúde Publica e
Educação Alimentar.
É médico formado pela Univ. Federal da Bahia, em 1978. Cursou Mes
trado em Nutrição em Saúde Publica, na Universidade Federal da
Bahia, em 1980.
Pode ser aceito
- Marize dos Santos Mota
Disc. Estágio em Coletividade Sadia
É Nutricionista formada pela Universidade Federal de Pernambuco,
em 1981 - titulos insuficientes
- Apolónia Maria Tavares Nogueira
Disc. Estágio em Saúde Comunitária e Nutrição em Saúde e
Educação Alimentar
É Nutricionista formada pela UFRJ, em 1975. Tem curso de Mestradc
em Nutrição em Saúde Pública, ministrado pela Universidade Fede-
ral de Pernambuco, em 19 80. Pode ser aceita
- Ivonete Moura Campelo
Disc. Estagio Comunitário Rural-Urbano
e Nutricionista formada pela Universidade Federal da Paraíba,
em 1981.
Titulos Insuficientes
- Maria Inês Luz e Silva de Carvalho
Disc. Estagio em Coletividade Enferma.
É Nutricionista formada pela Universidade Federal
de Pernambuco, em 1979.
Titulos Insuficientes
- Roberto Gonçalves de Freitas
Disc. Estudo de Problemas Brasileiros I e II
jã foi aprovado pelos Pareceres nºs 348/81 e 275/83 para lecio_
nar a mesma disciplina nos cursos de Pedagogia e Serviço Social
da UFPI.
Pode ser aceito
- Lídia Carvalho Tobias D. Barreto
Disc. Pratica Desportiva I e II
já foi aprovada pelo Parecer nº 2.137/78 para lecionar a mesma
disciplina no curso de Enfermagem e Obstetrícia da UFPI.Cursou
Especialização em Administração Desportiva na Universidade de
São Paulo, em 1979, com duração do curso em 380 horas.
Pode ser aceito
- Raul Alves Feitosa
Disc. Pratica Desportiva III e IV
jã foi aprovado pelo Par. Nº 315/80 - para lecionar Futebol Mas
culino e Basquetebol II no curso de Educação Física da UFPI.Cur
sou Especialização em Ciências e Técnica do Futebol na UniversjL
dade Gama Filho - Rio de Janeiro, em 19 82, com duração de 39 0
horas. Pode ser
aceito
- Francisco Steiner Gomes Mesquita
Disc. Contabilidade Geral
já foi aprovado pelo Par. Nº 1388/80 para lecionar a mesma disci
plina nos cursos de Ciências Económicas e Ciências Contãbeis da
UFPI. Tem curso de Especialização em Administração Financeira,
cursado na Fundação Getulio Vargas , em 1970, com duração
de 350 horas.
Pode ser aceito
- Inez Sampaio Nery
Disc. Atendimento de Urgência É Enfermeira formada pela Universidade
Federal do Maranhão, em 1971. É mestrada em Enfermagem Materno-
Infantil pela Univ. Federal do Rio de Janeiro, em 1981. Pode ser
aceita
Os 42 docentes estão distribuídos, por classe'
e regime de trabalho, da seguinte forma:
- Professor Titular - Tempo Integral ............. 03
- Professor Adjunto - Tempo Integral e Dedicação
Exclusiva ........................... 02
- Professor Adjunto - Tempo Integral .............. 08
- Professor Assistente - Tempo Integral ........... 16
- Professor Assistente - Tempo Parcial - 20 horas 02
- Professor Auxiliar - Tempo Integral .......... 10
- Professor Auxiliar - Tempo Parcial 20 horas ... 02
II-DESPACHO DE CÂMARA
Baixo o processo em diligência pelo prazo de 6 me-
ses para que a Instituição adote as seguintes providencias:
1) especifique o número de periódicos e livros tex -
tos para as disciplinas profissionalizantes.
2) comprove a aquisição dos livros textos sugeridos
pela Comissão Verificadora.
3) providencie titulação no mínimo em nível de Espe-
cialização ou em substituição dos Professores das disciplinas:
- Estagio em Coletividade Sadia •
- Estágio em Coletividade Enferma
- Estagio Comunitário Rural-Urbano
III - CUMPRIMENTO DE DILIGÊNCIA
A Instituição deu cumprimento à diligência reclama.
da no Despacho de Camará n9 57/84, dentro do prazo deferido, pela
seguinte forma:
1) A Instituição forneceu a listagem dos periódicos'
e livros textos (Anexo II).
2) Foi comprovado a aquisição dos livros textos su-
geridos pela Comissão Verificadora.
3) A respeito deste item, a Instituição indicou no
vos docentes que foram analizados e aprovados
pelo relator, sao eles:
- Eufrasina da Silva Luiz Alvarenga - Graduada no -
Curso de Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco em 1.976
Curso de Especialização (360 horas) em 1978 na UNIFOR. Experiência'
docente. Indicada para a disciplina - Estagio em coletividade Sadia,
Supervis ao.
- Maria Mercês de Araújo Luz - Nutricionista pela
Universidade Federal de Pernambuco em 1975. Especialização em Nutri.
çao Clinica (450 horas) pela Universidade federal do Rio de Janeiro em
1980. Experiência docente. Indicada para a disciplina: Estagio -em
Coletividade Enferma.
_
Auristela Maria de Jesus - Graduação em Nutrição
pela Universidade Federal de Pernambuco em 1977 curso de Especialização
(Ciências dos Alimentos) na Universidade Federal de Pernambuco com 540
horas. Experiência docente. Indicada para a disciplina : Estágio
Comunitário Rural Urbano.
IV - VOTO DO RELATOR
Com base no exposto o relator vota favoravelmenteao
reconhecimento do curso de Nutrição, ministrado pela Universidade -
Federal do Piauí, com sede na cidade de Teresina, Estado do Piauí.
V - CONCLUSÃO DA CÂMARA
A Câmara de Ensino Superior 1º Grupo, companha o voto
do Relator.
ANEXO
I
CURRÍCULO PLENO DO CURSO DE NUTRIÇÃO
Para Graduação em Nutrição o aluno devera perfazer um total de 3.630 (três mil seiscentas e
trinta) horas, equivalentes a 163 (cento e sessentae três ) cré di tos , i ntegraliz ãvei s em um
mínimo de 8 (oito) períodos e num máximo de 12 (doze) períodos, assim
distribuídos:
Especificações Crédi tos Horas
Nucleares Comuns 15 240
Nucleares Diversificadas 12 270
Disciplinas do Ciclo Básico 52 1.110
Disciplinas do Ciclo Pro fission al 80 1.950
Disci pli nas Optativas 04 60
Nucleares Comuns
CÕDIGO DISCIPLINA PRÉ-REQ. CRÉD. HORAS
210-001 M a t e m á t i c a I - 2.1.0 60
303-001 P o r t u g u ê s I - 4.0.0 60
303-600 I n g l ê s I e/ou - 4.0.0 60
303-700 F r a n c ê s I
2-901 Introdução ã Metodologia Científica - 4.0.0 60
Nucleares Diversificadas
230-001 Biologia Geral — 2.2.0 90
220-005 Química Geral - 2.2.0 90
240-001 Física Básica - 2.2.0 90
Ciclo Básico
290-104 Anatomia para Nutrição 230-001 4.2.0 120
290-204 Histologia e Embriologia p/Nutrição 230-001 2.3.0 120
290-404 Bioquímica para Nutrição
220-005
290-104
- 3.3.0 135
290-504 Fisiologia para Nutrição 290-404 1.3.0 105
103-101 Patologia (Processos Gerais)
290-204
290-404
2.1.0 60
Continua:
ANEXO 1 Continuação-
OÕDIG
O
DISCIPLINA PRÉ-REQ. CRÊD. HORAS
301-001
Disciplinas Obrigatórias p/Leg
Estudo de Problemas Brasileiros I
islação Específ ica
1.0.0
15
301-002 Estudo de Problemas Brasileiros II 301-001 1.0.0 15
107-801 Pratica Desportiva I - 0.1.0 30
107-802 Prática Desportiva II 107-801 0.1.0 30
107-803 Prática Desportiva III 107-802 0.1.0 30
107-804 Prática Desportiva IV 107-803 0.1.0 30
Disciplinas Obrigatórias p/Legislação Específica
Disciplinas Optativas *
306-501 Contabilidade Geral e/ou - 4.0.0 60
106-130 Atendimentos de Urgência - 4.0.0 60
*
Observação: 0 aluno terá que cumprir 04 (quatro) créditos em disciplina
Optativa.
Os estágios so podem ser realizados com a conclusão de tos os créditos.
ANEXO 1 Continuação-
CÓDIG
O
DISCIPLINA PRÉ-REQ. CRÊD. HORAS
Ciclo Básico
101-102 Bioestatística — 2.1.0 60
101-105 Microbiologia e Imunologia Básica
290-104
290-204
2.3J0 120
101-130 Parasitologia Geral 290-204 2.1.0 60
101-121 Demografia - 1.1.0 45
101-117 Estudo da Saúde Coletiva I - 1.1.0 45
101-118 Estudo da Saúde Coletiva II - 2.1.0 60
'«1-119 Estudo da Saúde Coletiva III 101-118 1.1.0 45
3-101 Psicologia Médica - 1.1.0 45
302-204 Sociologia Aplicada ã Nutrição - 2.0.0 30
306-352 Economia Aplicada a Nutrição - 2.0.0 30
302-240 Desenvolvimento Comunitário — 2.0.0 30
Ciclo Profissional
101-401 Bromatologia 290-404 3.1.0 75
101-404 Nutrição Normal 290-404 6.0.0 90
101-402 Tecnologia de Alimentos 101-401 2.2.0 90
101-405 Técnica Dietética e Arte Culinária I - 2.2.0 90
101-407 Patologia da Nutrição 103-101 4.1.0 90
1-410 Nutrição Materno-Infantil 101-404 6.1.0 120
402-184 Didática Aplicada a Nutrição
4.0.0 60
101-403 Higiene e Controle de Alimentos 101-401 2.1.0 60
101-406 Técnica Dietética e Arte Culinária II 101-405 2.2.0 90
101-409 Dietoterapia
101-406
101-407
4.2.0 120
101-408 Avaliação Nutricional 101-404 3.2.0 105
101-411
Nutrição em Saúde Pública e Educação
Alimentar
101-404 4.2.0 120
101-412
Administração de Serviços de Alimentação
101-406 4.2.0 120
101-414 Estágio em Coletividade Sadia - 0.0.4 180
101-415 Estágio em Saúde Comunitária - 0.0.4 180
101-421 Estágio Comunitário Rural-Urbano - 0.0.4 180
101-422 Estágio em Coletividade Enferma - 0.0.4 180
Continua:
. Anexo I I
- Relaçao de Livros Textos e Periódicos existentes na
Universida de.
- Castro, J. de Geopolítica da fome. 5 v.l e 5
v.2 Castro, J. de Geografia da fome. 2v.
- Braverman. J.B.S. Introducion a la bioquimica de los alimen-
tos. 4 ex .
- Jablonkai, Sylvio. Diabetes mellitus. 5 ex.
- Passos Moraes, Celina. Organização de cozinhas hospitalares.
2 ex .
- Franco, Giulherme. Texto básico e tabela de composição
qulmj. ca de alimentos. 1 ex.
- Guadenci, Neide de Sá. Nutrição e dietética. 3 ex.
- Pereira, Otávio G. Normas para alimentação do lactente, e ei
- Ornellas, Lieselotte. Técnica dietética. Seleçao e
preparação de alimentos. 3 ex.
- Brusco, 0. J. Dietoterapia com fundamentos
fisiopatológicos. 4 ex.
- Chaves, N. F. de Castro. Nutrição básica e aplicada. 5 ex.
Marcondes, Eduardo et alii. Dietas em pediatria clinica. 1
e^
- Marcondes, Eduardo et alii. Desnutrição. 2 ex.
- Fomon, Samuel J. Nutricion Infantil. 4 ex.
- Burton, B.T. Nutrição humana. 5 ex.
- Mitchell, Hellen S. Nutrição. 7 ex.
- IBGE-Estudo Nacional de Despesa Familiar-ENDEF - Tabelas de
composição dos alimentos. 1 ex.
- Griswold, R.M. Estudos experimental dos alimentos. 6 ex.
- Monte, Adolfo L. Microbiologia de los alimentos. 4 ex.
- Hobbs, B.C. Higiene y toxicologia de los alimentos. 3 v,
- Mazzapeqqi. Endocrinologia. 3 ex.
. Relaçao de Novos Livros textos adquiridos pela Universidade
- Bender Nutricion y alimentos dietéticos
- Braverman-Introducion a la bioquimica de los alimentos
- Fari as-Adníinis traçao em serviços de nutrição
- Guadenci Nutrição e dietética
- Woiski-Dietetica pediátrica
Folha 2 - Cont. Anexo Ij
. Relaçao de Novos Livros textos adquiridos pela Universidade
- Pereira-Normas p/alimentaçao do lactente
- Ornellas-Tecnicas dietética seleçao e preparos de alimento
- Fischer nutrição parenteral
- Chaves Nutrição básica aplicada
- Montes-Microbiologia de los alimentos
- OMS- Necessidade de energia e proteinas
- Mazzaferri - endocrinologia
- Lopes-Moedas e bancos
- Ferri-Biologia vegetal vol 1
- Ferri-Biologia vegetal vol. 2
- Castro Sebastiao-Anatomia Fundamental
- Neves-Curso de hidrologia
- Hall-Teorias da Personalidade
- Huberman-Histologia da riqueza do homem
- Franco-Testo básico tabela de com quimica dos alimentos
- Oliveira-Nutriçao básica
- Rodrigues T. Adolescente Esporte e Nutrição
- Bevilaqua-Manualde Fisiopatologia clinica 29 ed.
- Marcondes Eduardo-Dietas em pediatria clinica
- Marcondes Eduardo-Desnutriçao
- Castro Josue-Geografia da fome
- Ceccon Claudius - A vida na escola da vida
- Nidelcoff Maria - Uma escola parao povo
- Singer-Aprender Economia
IV - DECISÃO DO PLENÁRIO
O Plenário do Conselho Federal de Educação aprovou , por
unanimidade, a Conclusão da Câmara.
Sala Barretto Filho , em 03 DE JULHO DE 1984.
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