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FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE DE CAXIAS DO SUL - RS
Alteração curricular do curso de Formação de Tecnó-
logos em Hotelaria.
EURIDES BRITO DA SILVA
O Reitor da Universidade de Caxias do Sul encaminha
a consideração deste Conselho a alteração do plano curricular
do curso de Formação de Tecnológos em Hotelaria, aprovado pe_
la Resolução 07/80, de 30/06/80, do Conselho de Ensino, Pes
quisa e Extensão da citada Universidade.
Acompanha a presente solicitação o currículo aprova-
do pelo Parecer de nº 1920/78-CFE, justificando que após ana-
lise dos conteúdos programáticos desenvolvidos na Universida-
de de Caxias do Sul e confrontados com o perfil do profissio_
nal exigido pelo mercado de Trabalho, identificou-se a carên-
cia de conhecimentos nas seguintes áreas:
a) Higiene do Trabalho, objetivando dar ao aluno co
nhecimentos sobre higiene dos alimentos, bebidas
e utensílios e sobre doenças transmissíveis. A
sua carga-horária é de 60 horas-aula, 4 créditos.
Os objetivos gerais e conteúdo programático cons
tam do Anexo I.
b) Psicologia das Relações Humanas II, constatou-se
que apenas 4 créditos não são suficientes para de_
senvolver técnicas de comunicação e relações in
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terpessoais,necessárias ao desempenho desejável
do profissional destinado a gerenciar um hotel.
Assim, faz-se necessário aprofundar os aspectos
abordados, aumentando-se a carga horária da dis_
ciplina de forma a oferecê-la em 2 semestres ,
com total de 120 horas correspondentes a 8 cré
ditos. O conteúdo programático proposto consta
do Anexo II.
c) Teoria e Prática Operacional do Hotel, a sua
carga horária foi aumentada a fim de oportunizar
ao aluno maiores conhecimentos dentro desta área
extremamente importante para a operacionalidade
do hotel. A sua carga horária de 150, passa a
180 horas-aula, ou seja de 10 para 12 créditos,
o que significa o acréscimo de 30 horas-aula.
d) Teoria e Prática Operacional do Restaurante, com
o mesmo enfoque do item anterior a disciplina
recebe o acréscimo de 30 horas, o corresponden
te a 2 créditos.
Com a inclusão de Higiene do Trabalho a Institui
ção indica a professora:
SYRLEI THEREZINHA NUNES FREITAS
Licenciada em Enfermagem, Pos-graduada em Saúde Pu
blica, comprova vários cursos de especialização, ex
tensão cultural, experiência no magistério e no cam
po da disciplina.
Obs.: aprovada pelo Parecer 688/80 para Higiene
Decisão - Pode ser aceita.
Para as disciplinas que receberão aumento de carga
horária, os docentes já aprovados por este Conselho deverão
assumir as horas-aula.
II - VOTO DA RELATORA
Considerando os estudos desenvolvidos pela Univer_
sidade de Caxias do Sul, confrontando-se os conteúdos pro-
gramáticos com o perfil do profissional exigido pelo merca-
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do de trabalho e a necessidade de preparar-se mão-de-obra
qualificada à empresa hoteleira esta Relatora louva os es_
tudos efetivados pela Instituição.
Assim, o nosso voto é no sentido de aprovar a alte_
ração do Plano de Curso de Tecnólogo em Hotelaria, da Uni
versidade de Caxias do Sul, aprovado pelo Parecer de nº...
1.920/78, de 09/06/78.
O citado Plano de Curso aprovado com 1.845 horas-
aula passa a contar com 2.025 horas-aula , com as alterações:
1- inclusão de Higiene do Trabalho - 60 horas-aula ;
2- aumento de carga horária:
Psicologia das Relações Humanas II - 60 horas-aula ;
Teoria e Pratica Operacional do Hotel - 30 horas-
aula;
Teoria e Prática Operacional do Restaurante - 30
horas-aula;
E* o nosso Parecer.
III - DECISÃO DA CÂMARA
A Câmara de Ensino Superior, lº Grupo, acompanha o
voto da Relatora.
Sala das Sessões, em 26 de janeiro de 1981.
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