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II - Parecer e Voto.
Em rigor, mais se trata de metodologia que de alteração curricular. 0 que a
instituição pretende ê oferecer sob a denominação única de Enologia, com o que assegurará
melhor integração programática, as disciplinas fixadas entre os mínimos aprovados por este
Conselho e denominadas Higiene e Conservação, Equipamentos e Instalações Enológicas e
Organização e Normas, atribuindo-se a nova disciplina extensa carga horária - 720 horas.
Cremos que não ocorre alteração do currículo e, para evitar quaisquer
duvidas, sugerimos que a nova disciplina surja, na grade curricular, com a denominação
Enologia, (incluindo Conservação e Higiene, Instalações enológicas e Organização e
Normas).
Os educadores brasileiros conhecem bem o excelente trabalho de_
senvolvido por essa escola de Bento Gonçalves. Sua produção é respeitável, tido seu
vinho como dos primeiros do país, em qualidade, não se podendo
A Escola Agrotécnica Federal Presidente Juscelino Kubitschek de Bento
Gonçalves, a primeira no Brasil que oferece o Curso Técnico em Enologia, te_ \)e seu
currículo aprovado pelo Parecer nº 1.676/74, quando este Conselho fitou os mínimos de
conteúdo e duração para a formação do Técnico em Enologia.
Dirige-se agora, a este Conselho, solicitando aprovação para uma alteração
curricular, fruto de estudos de uma Comissão Especial designada pela escola objetivando
promover reajustesno atual currículo.
I - RELATÓRIO
ANNA BERNARDES DA SILVEIRA ROCHA
ALTERAÇÃO DA GRADE CURRICULAR DO CURSO TÉCNICO EM ENOLOGIA
ESCOLA AGROTÊCNICA FEDERAL JUSCELINO KUBITSCHEK
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negar o quanto tem sido eficiente na formação de profissionais de enologia.
A Proposta resulta da experiênica de trabalho e esta relatora vota pela aprovação do
curriculo que nos ê submetido, ficando o quadro curricular da Escola com as seguintes disciplinas.
DISCIPLINAS ' Carga horária
Núcleo - Lingua Portuguesa............................... 210
Comum Literatura Brasileira ........................... 90
Inglês ...................................... 60
Matemática ........ , ......... .. ............ 270
Geografia .................................... 60
Historia................................. 60
Organização Social e Politica do Brasil .................... 60
Física .................. - ..................
120
Química
................. .............. 240
Biologia ...................... ............ ..
120
Educação Moral e Cívica
.............. . .............
30
Educação Física
...................... .......... 270
Educação Artística ......... ................... 30
Programa de Saúde.............................. 60
Ensino Religioso .............................. 30
1.710
Parte Redação e Expressão ............................ 60
Profis Cooperativismo ................................ 30
sional. Administração e Ec. Rural .............................. 30
Estudos Regionais/Sociologia e Extensão Rural .............. 60
Desenho Técnico
.................- ............. 60
Enoquímica.................................. 210
Micróbiologia.................................
150
Química Aplicada
................................
150
Enologia (compreendendo Higiene e Conservação Equi
pamentos e Instalações Enológicas e Orga
nização e Normas) ......................... 720
Viticultura ................................. ' 360
Estagio supervisionado .......................... 360
2.190
Total geral: 3.900 horas
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As Técnicas de Laboratório; naturalmente acompanham não so a Enologia, mas, ainda,
Química Aplicada, Enoquímica, Microbiologia, no natural esforço de associação teoria-praíica.
0 Parecer 1,676/74 aprovara os mínimos curriculares para a formação do Técnico em
Enologia nos seguintes termos conclusivos: Carga horária mínima de 2.900 horas e, além das matérias
fixadas para o núcleo comum, e das atividades pre-vistas no Art. 7º da Lei nº 5. 692/71 e do estagio
profissional, as seguintes matérias "da parte especial para a formação desse Técnico:
1 - Química e Enoquímica
2 - Microbiologia
3 - Viticultura
4 - Enologia
5 - Higiene e Conservação
6 - Equipamentos e Instalações Enológicas
7 - Organização e Normas
8 - Técnicas de Laboratório
9 - Desenho Técnico.
Como se ve, tudo esta contemplado no novo currículo proposto, so que em organização
programático - metodológica segundo a orientação discutida e aprovada pelos professores.
Somos pelo acolhimento do pedido.
III - Voto dá Câmara.
A Câmara de Ensino de 1º e 2º Graus acompanha o voto da. Relatora. Sala das
sessões, em 05 de junho de 1990.
IV - DECISÃO DE PLENÁRIO
O plenário do Conselho Federal de Educação aprovou, por unanimidade. a Conclusão da Câmara.
Sala Barretto Filho, em 07 de 06 de 1990.
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