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Estudo comparativo entre a eficiência da filagem da Mozzarella e da pasteurização lenta do leite na inativação do Mycobacterium fortuitum e da Listeria monocytogenes experimentalmente inoculados no...

Autor: Daniele Cristine Raimundo
Categoria: Monografias e TCC
Formato: .pdf
Tamanho: 1,26 MB



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